那个，我不知道怎么把公众号的视频搞过来，所以就没有搞。另外的话，他们说的续集我这里有，我会把链接放到末尾。大家自己查看我的上一个帖子好了，不多说，上话题。拎着就走，视障用户轻量化厨具评测（内含评测视频） 标题 1

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2025年09月12日 16:56

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今天的推送大约5000字，使用各类读屏，听读时间大约10分钟。

低视力伙伴可点击右上角菜单中的“调整字体”设置文本大小，方便查看。

作者：

弗拉基米尔朱富贵

——一条整天琢磨如何改善无障碍的前工科狗

去年，两篇有关视障人士烹调全流程用具文章发表后，收到很多反馈。

帮忙君说：两篇文章请点击

小配角大作用，浅谈厨房全流程盲用辅助工具推荐 链接

，以及

小配角大作用，盲用辅助工具推荐续集 链接

查看。

有些朋友经常四处奔波、面临搬家，还有的住在集体宿舍，无论场地还是环境，东西越多反而越麻烦。

经过大半年搜寻与测试，整合出了一套可以拎着就走的轻量化厨具组合，比较适合长期在外奔波的打工人，以及吃腻了食堂大锅饭、想自制心仪家乡美食的学生族和候鸟型旅居者。

当然，在家使用也是个不错的选择，因为它们都很好用。

话不多说，直接上干货。

按惯例，依然顺着烹饪流程逐次介绍。

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01 手提电子秤

上次在文中向大家介绍了可连接米家app的

凯丰

智慧烘焙秤。这种台式秤具有精度高的特点，但也存在一定的局限性。每次使用时都需要连接手机查看，有些繁琐，便携性也不是很好。虽然体积不大，但依然很难用于外出购物。

今天就介绍另一种类型的、号称“鬼秤克星”的手提电子秤。

我选购的是一款贝雅自动报重电子手提秤，价格50多元。

贝雅手提电子秤商用小型便携式高精度称鱼器家用小秤计价弹簧称_虎窝淘 图形

图为：贝雅自动报重电子手提秤展示图

可能有很多朋友对这个品牌感到陌生。虽名声不显，但它在行业排名前4。产品取得国家强制3C认证、ISO9001质量体系认证，以及进入欧盟市场的CE强制性认证，产品执行的是GB/T 23111-2008电子衡器国家标准。

好吧，这些只说明质量还行，更关键的是，贝雅开发研制了比较多的语音电子秤，更好挑选一些。

我选择的这一款，最大称重60公斤，最小称重100克。长度12厘米，宽度7.5厘米，厚度两厘米。放在手心，刚好比我的手小一圈。有附赠皮套进行保护，可以很轻松装入小包或裤袋。

手提秤内置锂电，用Type-C接口充电。整机重量169克，与一部手机三分之二的重量相当。

手提秤最上部是一个可伸缩提手，按照手指形状做了人体工学设计。下端是电子秤秤钩，不用时可收到电子秤背面隐蔽收纳环中。提手和秤钩用料都很厚实，给人敦实之感。

手提秤右侧中间有一个拨动开关，这是电源总开关，向下推动为开，向上推动为关闭电源。如果不关闭，电子秤也会在无操作30秒后自动关机。

手提秤正面上部是一块高亮显示屏，当打开侧面电源总开关后，显示屏将呈高亮状态。中下部是按键区。因为这款秤还带有自动计价功能，所以左边大部分是计算器键盘。

这里需要说明一下，这类型的语音电子秤基本都是语音报重，而不是全语音键盘。所以按键按上去是没有语音的，只有蜂鸣。这款电子秤总键位22个，看上去密密麻麻挺唬人，但我们只需化繁为简，熟知两个键就够了。

键盘最右边，自上而下第3个（或自下而上第2个），是单位切换和语音开关键。长按是语音开关，开启语音后，只要自己不关，即使关机后再开机，也将一直保持语音状态。

短按则是单位切换，可在市斤、公斤、克之间循环，以满足不同地区或不同场景下的计量习惯。

第2个键，就是最下面只有单独两个按钮左边那个，这个是电源开关和去皮键。长按开关，短按清零和去皮。

平时称重，只需用这两个键足以。

下面就是一段关于这款手提电子秤的评测视频：

播放视频 ，时长 04:25 按钮

这个电子秤的验钞功能，除了用于检测钞票上的防伪荧光条外，还可以检测化妆品或卫生纸是否添加了荧光剂。当然，这对于视障者用处不大，但可以请家人或其他朋友帮助观察。

手提秤左侧那个软尺长度一米，平时量小物件可以应下急。用夹子夹住需要识别的位置，就可以让豆包或其他AI大模型帮忙识别了。

最后需要说明的是，电子秤的感应器大多是金属结构。称量的重量越重，金属感应器结构就越粗壮，相应的精度也就会降低。这就是为什么基本见不到精度小于零点几克的体重秤。

同样的，最大称重几十公斤的手提秤，精度最大也不会小于一克。而且还可能在称重时，因为物体晃动或重量左右不平衡而产生计量误差，按官方说明书，5~30克都属于正常误差值。因此，手提秤只适合用于对精度要求不高的场景，比如买菜，或快递、外卖复秤，以及日常称量等。而对于要求较苛刻的称量，如贵重金属、中药及厨房烘焙，最好还是交给精度更高的电子台秤吧。

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02 龙江切片器

切菜是备餐的重要环节。对于视障者而言，首先要面对的就是刀具伤害问题。以前文章中介绍的多功能擦丝器和滚筒切菜机虽然较为安全，但都存在切片无法调整厚度的问题。什么菜加工后都只有一个厚度，而蒸、煮、煎、炸对于菜肴厚薄要求肯定是不同的，这样就大大限制了菜品的种类。

今天介绍的这一种就可以灵活调整切片厚薄，价格20多元一个。

龙江柠檬切片器红薯擦片器青瓜刨片器黄瓜切片神器可调厚度削片器_虎窝淘 图形

图为：

龙江切片器展示图

切片器通过调节底部中间的一颗螺钉，控制送菜板升降，可以从最薄的0.5毫米到最厚的7毫米任意调整。

切片器呈长条形，长度42厘米，宽度10厘米，厚度两厘米，主体结构为木质，送菜板为塑料，刀口是不锈钢，自带悬挂把手。加上护手器，总重量310克。

此款切片器最大的优点就在于这个护手器。传统的护手器一般为钉板结构，加工时将钉板插入食材向刀口滑动。

但这种传统护手器存在一些非常明显的不足：首先是钉板很容易滑脱，其次是食材到底时，钉板可能与刀口硬碰硬，造成刀口缺损。更重要的是，这种传统护手器因为面积小，所以对手的保护力度不够，加工食材时容易让手受伤。

而这一款切片器采用的是双开门护手器结构。整个护手器完全包裹住切片器，护手器两侧的滑槽紧紧卡住切片器，从而让护手器只能沿滑槽方向来回滑动。

加工时，需要将护手器双扇门打开，食材放入护手器中间的格子中，再将两扇门合上，这样就把食材完全包裹在内。

然后按住两扇门上的凹槽，压着食材推向刀口。由于手指在最上面，中间间隔了护手器双扇门，所以根本不会与刀口接触，从而保证了即使快速加工，手指也有绝对的安全性。

下面就是一段用双扇门切片器加工食材的视频：

播放视频 ，时长 03:53 按钮

清洗完毕后应立即擦去水分，置于通风处晾干，防止霉变。

这种切片器可以加工几乎所有的根茎类、花果类食材，土豆、黄瓜、柠檬、柑橘、莲藕、莴苣…甚至青椒、甜椒、小米椒等都不在话下。而且加工速度也非常快，即使像我这种笨手笨脚的人，切菜几分钟也能搞定。

当然，也有它对付不了的食材，比如非常软的像泡发好的海带。也不是完全不行，但切出来像狗啃的，的确很难看。我一般遇到这种就直接上厨房剪刀，觉得也很好用。

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03 三合一刨丝器

上面只解决了切片的问题，对于刨丝和擦蓉，当然就需要另找别的小伙伴了。

其实以前文章中的多功能擦丝器也挺好用的，但清洗起来挺苦恼。因为每个插片都是通过插槽切换，而所有的插槽又集中在擦丝器主体上，所以导致了无论用不用，清洗的时候都会受到波及。即使把插片取出来，但每个插孔沾水以后也不得不跟着一起等待晾干。

身为重度懒癌患者，肯定追求怎么简单怎么来。于是又是一阵搜寻，终于找到一款分体式刨丝器。

品牌是：

FaSoLa

。一个粗丝，一个细丝，一个擦蓉，整套售价11块多。

三合一刨丝器 C--FASOLA 图形

图为：FaSoLa刨丝器展示图

虽然三个功能不同，但尺寸却是一模一样。整体外观像一个缩短了手柄的苍蝇拍，手柄长度9厘米。手柄上方就是主工作面，尺寸为长11厘米、宽6.5厘米，单个厚度一厘米。

整套总重量135克。收纳时可透过手柄尽头的插孔，将三个组合在一起。

整个工作面由一整块304食品级不锈钢冲压而成。由于工作面较大，与食材接触面也就比较大，工作效率比插板式刨丝器高一些。

因为使用了较厚的不锈钢板材，加工食材时即使手指不小心接触到插孔，也不会轻易受伤。清洁就更方便了。由于都是单体，工作完后用水一冲基本就干净了，而且因是分体式设计，也不会“株连九族”。

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04 米家智能多功能蒸煮锅

备餐完毕，开始烹调，蒸煮锅粉墨登场。

米家多功能蒸煮锅，江湖绰号“小白锅”。有涂层款和纯不锈钢内胆款。

眼神不好又不想吃脱落的涂层碎片，就选择了纯不锈钢款，花费180大洋。

米家智能多功能蒸煮锅1.5L发布：蒸/煮/焖/炖/涮，一锅搞定！众筹价169元 _其他厨房电器_什么值得买 图形

图为：米家智能多功能蒸煮锅展示图

小小的锅体，大大的志向。主打智能、多能，选好模式就可以放任不管。全程自动控火，只等最后开锅吃饭。

整口锅沿袭了小米经典的通体白配色，直径18厘米。锅盖反扣下全高25厘米，由5.4厘米高底座、13厘米高主锅、6厘米高蒸笼及4厘米厚钢化玻璃锅盖四部分组成。总重量2.38斤，可分别拆卸清洗。

主锅内胆直径17厘米，深度10厘米，容量1.5升，可处理1~2人餐食。

整口锅内外都做了防烫设计，可直接放在桌上。刚才还在又蒸又煮的电饭锅，立马就可以摇身变成一个大碗。嘿嘿嘿，又可以少洗一个碗，真是我等懒人福音。

蒸煮锅底座通过220伏交流供电，最大功率1千瓦，线长70厘米，三相插头。针对有限制使用大功率电器的场所，还贴心设置了可降低最大功率的选项，最低可降至200瓦，学生党有福了。

整口锅可通过底座多功能旋钮和米家app双重控制。但底座物理旋钮是无级转动，而且还没有设计阻力装置，无限循环根本找不到参考点，视障者没法使用。

但米家app却很好用。整个界面除一两个图形标识无法朗读外，其他操作基本无障碍。

整个控制页面相当简洁，功能一目了然。可以烹制火锅、蒸煮、煲汤、煮粥、煮面，还提供了汤羹、粥品、面食、海鲜、荤菜、冒菜、关东煮…等几十道网红菜谱供选择。

每道菜谱除了常规列出菜品重量及详细食材处理细节外，还会在烹调中根据流程，在需要投放新食材时向手机推送提示通知，并暂停加热，待新的食材投入后才继续工作。全程向导令烹调过程变得简单，让完全不会做菜的小白也都可以做出可口的菜肴。

以下是一段米家多功能蒸煮锅控制页面的演示视频：

播放视频 ，时长 05:56 按钮

不锈钢内胆虽然耐操，没有涂层锅那么娇气，但有利有弊。用默认时间熬粥就要小心可能会糊底，把熬制的时间缩短15~25分钟会改善这种状况。

长时间使用后，不锈钢锅底加热环部分还容易产生水垢，柠檬酸走起。

另外，为防止干烧和溢水，依据不同的烹调方式还设定了相应的高低水位线。在内胆侧面可以摸到这些凹凸的字体和纵向排列的几根水位线。摸不出来也没关系，让豆包直接看：

写的是“不锈钢304 GB4806，上水位-1.5L、中上水位-1.0L、中水位-0.8L、下水位-0.5L”。瞧瞧，小豆包看得多仔细。

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05 筷勺旅行套装和折叠叉勺

开饭啦，开饭啦。吃饭不积极，思想有问题。

碗筷最好选择不锈钢的，耐摔、易清洁、好消毒，还不容易滋生霉菌。

但外出毕竟还需要考虑一下便携性，就可以考虑自带收纳盒的筷勺旅行套装，或者体积更小的折叠叉勺。

现在类似的餐具很多，一般选择304或316材质，大品牌产品都可，价格基本在十几元。

日本进口筷子勺子套装旅行便携勺叉学生可爱不锈钢勺筷餐具三件套_虎窝淘 图形

图为：

筷勺旅行套装展示图

OK，以上5件就可以组成一套基本可用的轻量化厨具组合。

总重量不超过4斤，一个大一点的塑料袋就可收纳，单手就能轻松拎走，而且没有超限的刀具，可通过所有地铁、火车、航空的安检。

当然，这套组合只属于基础版，有它的不足。喜欢炒菜和烧烤的朋友还可以再加上一个20厘米的小炒锅和一个空气炸锅，做成一个Pro版。这样应该就能满足日常百分之八九十的菜品需求了。

好了，文章就到这儿了。家中准备盖房子，缺材料，请各位拍砖，哈哈。

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