地处西南边陲的云南省文山壮族苗族自治州麻栗坡县，春已悄然而至。麻栗坡的春天不是盼来的，是“吃来”的，竹笋、蕨菜、木棉花、面蒿花、密蒙花、玉兰花、芭蕉花……你在北方裹着棉袄，我们在麻栗坡已经把“春”吃了个遍。

竹笋，我们这么吃！

麻栗坡的竹笋有多种，出得最早的是苦竹笋，刚进正月就有了。麻栗坡人钟爱竹笋，吃法也多样。苦竹笋未冒土的最好，没有苦味，还微甜。新鲜的苦竹笋可以这么吃：切薄片爆炒，出锅时加入薄荷或茴香提味；或掰成小块焖熟，加入提味佐料。如果嫌炒、煮麻烦，那就整个丢进火里吧，熟了撕开蘸辣椒或豆豉，一样鲜脆、美味。

蕨菜，我们这么吃！

“宁选蕨菜不选肉。”这是麻栗坡人对蕨菜深深的爱！麻栗坡的蕨菜也有多种，最常吃也是最好吃的蕨菜长在河边、水沟边。采摘后洗净，以干辣椒、蒜瓣为佐料速炒，或是涮火锅，味道都十分鲜美。

木棉花，我们这么吃！

把刚落下的木棉花去掉花蕊，留下肥厚的花瓣。将花瓣焯水后与腊肉同炒，或与豆豉凉拌，微带韧劲的口感与淡淡花香交织，美味就是如此简单。

面蒿花，我们这么吃！

春天，麻栗坡人喜欢用面蒿花做“面蒿粑粑”：采摘新鲜花朵与糯米粉混合，加入适量的糖，揉成团后煎至两面金黄即食。淡淡的花香与清甜在口中交织，这是只有春天才能尝到的美味。

密蒙花，我们这么吃！

在麻栗坡，密蒙花并不起眼，因为出众的花太多了，但它却藏着壮家人染制“五彩饭”的秘密：将密蒙花用水煮沸，滤出金黄色汁液，浸泡糯米数小时，蒸出的米饭便是明亮的黄色，色泽诱人，气味清香。