大家好，今天给大家推荐的是一款小煎锅，是小熊的牌子，价格大约六七十元，可以煎荷包蛋，也可以蒸鸡蛋吃，非常小巧，在按摩店这种没有太多厨房空间的地方也可以用。很适合视障者使用。

有时候我们泡方便面，觉得不够丰盛，于是加一根火腿肠，这回我们在等着面泡好的时候煎一个蛋。下面分享我的操作经验。

这是一个不粘锅，不放油也不必担心糊锅，当然放一点油更好吃。小煎锅是用电的，所以用起来也很方便，在把手的末端是电线，这一点大家要留意，使用的时候，可能会感觉有点别扭，你可以横过来或者倒过来，把手向前，这样就舒服多了。

首先确定锅是干净的，可以简单用水冲一下，或者用厨房用纸擦一下，实在不行抽纸也可以。记住所有的不粘锅都不能用硬物去划，钢丝球刷锅，用金属勺子划拉，或者用金属铲子翻炒都是不可以的。涂层被破坏就更容易糊锅了，而且传说里面漏出来的部分接触食物对身体不好。

我们只是做一个煎蛋，技术高的人可以用筷子，我技术不行，用的是铲子。我推荐视障朋友还是准备一把硅胶铲子比较好，记住一定要小铲子，普通的太大，不能伸进锅里。烹饪高手请忽略本段。

锅里稍微有一点油就可以了，如果你用喷壶的话，喷两三下就行。如果你是用勺子放油，请使用比吃饭勺子小一些的，一小勺就够了，插上电源，按下开关，就是侧面的那个圆形按钮。过十几秒摸摸侧面的塑料壳有没有热量，注意不要把手伸进锅里哦，升温很快的，免得烫伤。如果没有发热，那说明开关是关闭状态，再按一下侧面的圆形按钮就好了。

等两分钟后，把鸡蛋磕破，拿到锅的上方，迅速分开鸡蛋壳，注意鸡蛋不要拿得太高，免得失去准头。这时候就显出锅小的好处了，不必担心鸡蛋不成形。如果用普通平底锅，可能会面临鸡蛋清到处流淌，最后煎蛋变成了碎块。

等待大约两分钟鸡蛋就成形了，低视力的朋友可以观察鸡蛋表面颤抖的地方渐渐变成一个平面，这个时候把鸡蛋翻过来，再等一分钟，就可以吃了。

如果爱吃溏心鸡蛋，那就一分钟翻面，再等大约四十秒出锅。提醒一句，总吃溏心鸡蛋对健康没好处哦。

出锅后，根据自己口味可以淋上一点酱油或者耗油，我更喜欢稍微撒一点盐。

从准备到鸡蛋出锅，大约就需要五分钟，正好方便面也可以吃了哈。

这个锅清理的时候，用厨房用纸一擦就行，很方便。

下面再说蒸鸡蛋，蒸熟的鸡蛋比煮熟的口感更嫩一些，这个锅有配套的架子、量杯和锅盖。下面和大家说说。

用量杯接一杯水倒入锅里，看上去很少，但是这些足够了。把架子放在锅上面，如果分不清正反面，摸摸中间部分，凹下去的朝上就对了，每一个凹下去的地方，可以放一个鸡蛋，一共可以放七个。

用量杯底部的尖端，在鸡蛋的大头上扎一个小洞，放心，不会整体裂开的。然后把鸡蛋有洞的一端向上摆放在架子上，盖好盖子，通电就可以了，八分钟以后就可以断电打开盖子了。

如果嫌麻烦，可以不扎洞，但是你要承担一个风险，就是有可能鸡蛋在中途裂开。别忘了把滚烫的鸡蛋放在凉水里泡一会，这样剥皮儿比较容易。

今天的分享就到这里，买锅的时候可以考虑买一把硅胶小铲子和小油壶。推荐视障朋友使用按一下可以倒出固定量的那种油壶，还有一种喷壶也特别适合视障者用。

文章来自.视障者微信公众号。