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十大有毒快速致死食物

　　十大有毒快速致死食物，在现在社会当中，科学技术发展，生活水平不断的提高，健康的身体对于我们来说是非常的重要的，很多的人饮食不注意，一不小心就会致命。以下分享十大有毒快速致死食物。

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　　一、发芽的土豆。在我们日常生活中很多人都喜欢吃土豆，但是如果土豆放的时间太长就会出现很多有毒的物质，导致人的呼吸中枢受到影响，所以土豆最好不要放到发芽。

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　　二、腐烂的生姜在我们烹饪肉类等荤菜时放生姜是很多人都习惯，但是如果生姜出现腐烂的现象则不能使用，因为它还有很多的毒素，会造成我们的肝脏细胞损伤严重。

　　三、没有成熟的西红柿，如果购买了未成熟的西红柿，食用过后会导致出现番茄碱中毒，严重者可以造成人的死亡。

　　四、发红的甘蔗。在冬天很多人都喜欢买一根甘蔗来吃，但是如果发现甘蔗内部发红发霉则说明它是有毒的，而且会致癌，发红的甘蔗大家注意千万不要买来吃。

　　五、鲜木耳。我们都知道木耳是一种很常见的食物，如果泡发的时间过长会导致导致它含有大量的毒素，食用过多则会导致患者出现腹泻的严重后果。

　　六、野生杏仁。在我们日常吃的杏仁是甜的，但野生杏仁带有苦味，人在食用之后，最严重的就是可能致死，所以我们在野外看到这种青色的杏仁，千万不要乱食。

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　　1、剩菜

　　致命毒素：亚硝酸盐

　　致命机理：青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。所以男人养生一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。

　　2、蓝紫色紫菜

　　致命毒素：环状多肽

　　致命机理：紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。

　　3、生豆浆

　　致命毒素：皂素

　　致使机理：生大豆有毒成分，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时，皂素受热膨胀，泡沫上浮，形成“假沸”现象

　　其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏，如果饮用这种豆浆即会引起中毒，通常在食用0.5～1小时后即可发病，主要出现胃肠炎症状。在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫。

　　4、木薯

　　致命毒素：亚麻仁苦苷

　　致命机理：木薯的根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。

　　一个人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

　　5、新鲜木耳

　　致命毒素：啉类光感物质

　　致命机理：鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。不可食用。

　　6、发芽马铃薯

　　致命毒素：茄碱

　　致命机理：马铃薯全株都含有毒素，不过各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。

　　未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。平时要将马铃薯贮藏在干燥阴凉的地方，防止发芽。吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。

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　　7、四季豆

　　致命毒素：皂素

　　致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

　　8、十字花科类蔬菜

　　致命毒素：芥子油

　　致命机理：十字花科类蔬菜包括油菜、芥菜、萝卜等，大多含有芥子油苷，会阻止人体生长发育，致甲状腺肿。处理不好可能会使人们出现[甲状]腺肿大、代谢紊乱，出现中毒症状，甚至死亡。在烹制此类蔬菜时，可用沸水先焯一下再食用。

　　9、黄花菜

　　致命毒素：秋水仙碱

　　致命机理：黄花菜中含有秋水仙碱，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱这种剧毒物质，毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100克即可引起中毒。

　　博主提醒，要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用。

　　10、蚕豆

　　致命毒素：巢菜碱苷

　　致命机理：蚕豆种子中含有巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血（蚕豆黄病）。如果烹制不当，常会使人发生中毒现象，而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟后再食用。

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　　一、饮食禁忌警惕三种最致命相克的食物

　　1、一般我们平时吃的豆腐都是含有丰富的蛋白质对于人体是非常好的，但是如果跟晴清甜的蜂蜜搭配在一起的话会有可能导致腹泻的可能，因为这两者搭配容易导致产生一些不适的化学反应哦

　　2、还有就是我们营养丰富的大枣，能补脾和胃，益气生津，滋心润肺的，但是如果跟具刺激性气味的挥发油和辣素的大葱搭配在一起，想想味道也是比较奇怪的，而且同食会导致脾胃不和

　　3、再就是我们所说的胡萝卜和白萝卜，这两者都是属于萝卜，但是他们的性能确实完全不一样的哦，胡萝卜中含有的抗坏血酸解酵素，会将白萝卜总的维生素C破坏掉，也会有败血症的出现

　　注意事项：所以说呀我们不仅要吃一些营养的食物，也要注意食物的搭配，平时没有事情的时候可以看一下食物的正确搭配，这样才能很好的保养好自己的身体、

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　　二、食物相克有哪些原因

　　单纯并且大量食用两种性状相反的食物，可能引发以下3种情况：

　　⑴营养物质在吸收代谢过程中发生拮抗作用互相排斥，使一方阻碍另一方的吸收或存留。如钙与磷、钙与锌、草酸与铁等。又如豆腐不宜与菠菜同吃，这是因为菠菜中含有草酸较多，易与豆腐中钙结合生成不溶性钙盐，不能被人体吸收，但并无临床症状出现。当然，如将菠菜在开水氽泡以破坏掉大量的草酸，也就可以用菠菜烧豆腐了，并成为是一道家常名菜。

　　⑵在消化吸收或代谢过程中，进行不利于机体的分解、化合，产生有害物质或毒物者，如维生素C或富含维生素C的食物与河虾同食过量，可能使河虾体中本来无毒的五价砷，还原为有毒的三价砷，而引起一定的`砷中毒现象。

　　⑶在机体内共同产生寒凉之性或属温热之性，同属滋腻之性或同属于火燥之性的食物。如大量食用大寒与大热、滋阴与壮阳的食物，较易引起机体不良的生理反应。

　　食物相克其实就是一种食物拮抗作用前面所说的食物相克现象，再从各种食物所含不同化学性状分析，其实就是食物拮抗作用的缘故，而引起食物拮抗作用的原理不外乎以下三种情况：

　　(1)化学缔合 使食物中的某些营养素形成不易被机体吸收的物质，如植酸与磷、锌、铜、铁等形成金属缔合物;脂肪与钙作用产生不溶性钙皂等。

　　(2)相互作用物争夺配位体 食物在体内代谢过程中同属一个转移系统的矿物元素，由于彼此争夺配位体，以及它们与配位体的亲和力不同，就会发生拮抗作用。即进入体内的某一种元素特多时，将使另一种元素从同种配位体的结合点上被排斥出去，同时阻碍了被排斥元素的吸收。

　　(3)肠道外因素 如高蛋白抑制铜在肝中的贮积;高浓度无机硫酸盐能阻止钼透过肾小管膜，限制了钼的再吸收，因而增加了尿钼的排出。食物的拮抗作用在消化吸收与代谢过程中，将会降低食物中营养物质的吸收利用率，久而久之导致体内某些营养素的缺乏，产生相应的营养缺乏症，继而影响到机体的正常功能及其新陈代谢。

　　平衡膳食就不会存在食物相克

　　总而言之，根据有关医学理论分析、中医辨证论治，以及个别患者的肠、胃道反应症状说明，在人们日常饮食中的确存在食物相克现象，并不是无稽之谈。然而，有关学者从众多的相克食物中，选择了混合进食机会较多的相克食物如花生与黄瓜、牛肉与栗子、蜂蜜与葱蒜等，作了动物实验和人体实验观察，结果也安然无恙。

　　由此来看，人们只要在日常膳食中注重粗细搭配、荤素搭配、多样搭配的平衡膳食，而不是固定不变的偏食、狭食、狂食某几种食物，一般不可能会发生食物相克现象。因此，对于食物相克现象，我们既不可全盘否定，也不要人云亦云