2022年2月16日，市民胡女士致电记者，称其看到一个短视频介绍，大家平时喝的很多“酸奶”其实只是含乳饮料。但是，视频中只说了几种常见的会被误认为是酸奶的饮品，并未对酸奶和含乳饮料的差异进行详细说明。“我想请记者帮忙向专业人士咨询一下，让大家对酸奶和含乳饮料有比较清楚的了解。”胡女士说。

当日上午，记者分别到河南省许昌市区几家超市进行了采访，发现很多市民对酸奶和含乳饮料的区别并不清楚。

采访结束后，记者与许昌市市场监督管理局质检中心食品工程师韩利杰取得联系。韩利杰介绍，国家标准对酸乳（酸奶）和含乳饮料有明确的规定。酸乳分为纯酸乳和风味酸乳。纯酸乳是以乳或复原乳为原料，经脱脂、部分脱脂或不脱脂制成的产品；风味酸乳是指用80%以上的乳或复原乳为原料，经脱脂、部分脱脂或不脱脂，添加食糖、天然果料、调味剂等辅料制成的产品。含乳饮料，是以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。含乳饮料还可成为乳（奶）饮料、乳（奶）饮品。

市民在超市挑选酸奶 王志鹏 摄

在国家标准中，对酸乳和含乳饮料的营养成分有明确规定，每百克纯酸乳的蛋白质含量要大于等于2.9克，每百克风味酸乳的蛋白质含量要大于等于2.3克。含乳饮料，每百克配制型和发酵型的蛋白质含量要大于等于1.0克，每百克乳酸菌型的蛋白质含量要大于等于0.7克。

韩利杰说，酸奶的配料表，第一项一般是生牛乳或复原乳；含乳饮料配料表，第一项一般是水。此外，含乳饮料会在包装的正面注明是含乳饮料、乳饮品。这些字样通常比较小，但很容易找到。（许昌报业传媒集团全媒体记者 王志鹏）