进入中伏后，八道碱性菜要多吃，排毒养颜增免疫，提升精力过夏天！今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

鱼骨青菜汤

进入中伏后，八道碱性菜要多吃，排毒养颜增免疫，提升精力过夏天

食材：鳙鱼鱼骨头适量、青菜适量、油盐适量。

【详细做法】

1、鱼骨洗干净切成段，青菜洗净待用。加入少许盐腌制30分钟待用。

2、锅烧热，热锅凉油放入鱼骨煎至两面金黄。锅里加入适量水大火煮开，加入煎好的鱼骨，大火煮12分钟。

3、接着加入青菜煮几分钟，最后下少许盐调味即可。

凉拌菠菜木耳

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材料：菠菜：适量；木耳：适量；蒜末：适量；香醋：适量；酱油：适量；盐：适量；白糖：适量；香油：适量

步骤：

1、准备材料：将菠菜洗净切段，木耳泡发后切丝，蒜末备用。

2、锅中烧开适量的水，将菠菜放入烫水中焯烫一下，使其变软熟。捞出后放入冷水中过凉备用。

3、锅中加入适量油，烧热后放入蒜末炒香。

4、加入泡发好的木耳翻炒均匀，调入适量的盐和糖，炒匀均匀。

5、将炒好的木耳倒入凉过的菠菜中，加入适量的香醋、酱油和香油，搅拌均匀。

6、将凉拌好的菠菜木耳放入冰箱冷藏片刻，待口感更佳后即可享用。

红烧冬瓜

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食材：冬瓜，蒜末，葱花。

做法步骤：

1、冬瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。大蒜拍扁切碎。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入冬瓜翻炒一会儿，然后放入生抽、老抽、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味。

3、接着淋入小半碗清水，盖上盖子焖煮5分钟。煮熟后，开大火翻炒收汁，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

凉拌黄瓜

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【材料】：黄瓜，蒜头，香菜，干辣椒，生抽麻油，味精，白糖，白芝麻，

【做法】：

1，把黄瓜外皮冲洗干净，用擀面杖把黄瓜拍散，拍碎。

2，把黄瓜放入盆中，加一勺盐，腌制5分钟，杀一下水分，提前入味，口感更脆。

3，取一个小碗，放入剁碎的蒜泥，切碎的干辣椒，一勺白芝麻，用热油淋出香味，再放入两勺生抽，一勺香醋，一勺味精，一小勺白糖，调拌均匀，备用。

4，把黄瓜从盆中捞出，挤干水分，放入盘中，撒上香菜，再倒入挺好的料汁，戴上手套抓拌均匀，过10分钟开吃。

木耳炒核桃仁

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食材：木耳、空心菜、红辣椒、核桃仁

1、锅中加 1 把干木耳，一大碗清水，盖上盖子中火煮，煮至木耳完全泡发就可以了。

2、空心菜只留根部，叶子不要；红辣椒切滚刀状；

3、核桃剥壳，备用。

4、然后放入锅中稍微煮片刻；油热后依次下入木耳、空心菜、红辣椒、核桃仁，翻炒均匀，然后用盐、鸡精调味就可以。

清炒茼蒿

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所需食材：茼蒿：适量；大蒜：2-3瓣，切末；食用油：适量；盐：适量

步骤：

1、准备食材：将茼蒿洗净，去掉底部的硬茎，切成段状备用。将大蒜切末备用。

2、热锅加油：热锅倒入适量的食用油，待油热后加入切好的大蒜末，炒香出香味。

3、炒熟茼蒿：将切好的茼蒿放入锅中，迅速翻炒均匀，使茼蒿均匀受热。

4、加盐调味：根据个人口味，加入适量的盐进行调味，搅拌均匀。

5、出锅装盘：将炒好的茼蒿盛入盘中，即可享用。

西兰花炒菌菇

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食材：西兰花、白玉菇、蟹味菇、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。

2.清洗干净蟹味菇和白玉菇，然后切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入白玉菇和蟹味菇一起翻炒均匀。

3.炒软菌菇以后，再倒入焯好的西兰花一起翻炒，加入适量的食盐、生抽和鸡精调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

孜然羊肉

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准备食材：羊腿肉、香菜、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、淀粉、鸡蛋清、白酒、盐、酱油、食用油。

步骤1：羊腿肉切块，然后加勺盐、酱油、白酒、孜然粉、淀粉和鸡蛋清抓匀，再加点食用油封住水分，腌制20分钟。

步骤2：起锅烧油，放入羊肉油炸，炸至熟透捞出，控油备用。

步骤3：起锅烧油，放入羊肉，加孜然粒、孜然粉和辣椒粉翻炒片刻。

步骤4：最后撒些香菜翻炒均匀，就可以出锅了。

咸蛋黄炒苦瓜

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材料：咸蛋黄2个，苦瓜1根，盐适量，食用油适量。

1、准备两个咸蛋黄，放在碗里，用勺子捣碎备用。苦瓜对半切开，刮掉里面的瓤，刮得越干净越不苦。然后清洗干净，切成片，撒上一些盐，翻拌均匀，腌制5分钟，倒掉析出来的水，再冲洗一下，这样苦瓜就基本不苦了。

2、锅里烧开水，放入少许盐和油，下入苦瓜片，焯煮至变色后立马捞出，过凉水冲洗片刻，沥干水分备用。

3、起锅烧油，小火下入蛋黄，煸炒至蛋黄分散，冒小泡泡，继续翻炒，炒至起沙，变得浓稠，下入苦瓜，转大火快速翻炒片刻，让苦瓜表面均匀裹上蛋黄，出锅，完成。

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