出门五分钟

流汗两小时

这时候从冰箱里拿出来

冒着“仙气”的冰西瓜

吃上一口

简直“透心凉”有木有！

但你有没有想过

西瓜虽然解渴又解暑

一旦食用不当

也会很危险

01

一家三口吃瓜“中毒”，凌晨送进医院

8月2日

广东疾控发布关于吃瓜的提醒

一家三口吃西瓜"中毒”，全部进医院！夏季安全吃瓜指南一

广东疾控 2023-08-02 09：00发表于广东

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这怎么回事？

一起来看看

7月24日，张先生花10块钱买半个西瓜，剩下四分之一放冰箱两天后接着吃，结果半夜全家人都开始吐苦水。

张先生表示，一家人凌晨3点挂了急诊，一家人治疗花了5400元，检查结果显示轻微食物中毒引起的肠胃炎，没想到吃点西瓜会造成这样的后果。

近些年，因为吃西瓜而进医院的案例并不少见：

去年，一位刘先生因天气炎热吃冰西瓜解暑，谁知吃完后就一直拉肚子，甚至三天没有小便，这才赶紧就医。

经查，刘先生被确诊为严重腹泻引发急性尿毒症。

02

隔夜冰西瓜，为啥这么危险？

其实瓜是好瓜，问题是出在了保存方法上。很多人以为，把食物放冰箱内就万事大吉了。

然而，冰箱≠保险箱，里边有大量的致病菌！

冰箱的低温可以让食物中的部分细菌处于休眠状态。但还有一些细菌，是喜欢在这种低温环境下生存的。

下面这些细菌在冰箱里也能迅速增长繁殖：

01

耶尔森菌

耶尔森菌是一种嗜冷菌，温度越低，越放肆。一般喜欢在生肉上安家。

02

李斯特菌

李斯特菌的生命力极其顽强，甚至在零下 20℃ 的冷冻室也能存活1年。

在熟肉、奶酪、没喝完的牛奶中都能见到。

若是不幸中招，感染了李斯特菌，免疫力正常的人会出现腹泻，免疫力较弱的人，甚至可能出现脑膜炎、败血症等严重并发症。

所以，如果你把吃剩的西瓜不包装，直接放进冰箱，与这些带有细菌的生肉制品、果蔬、鸡蛋等食物一接触，西瓜上的细菌就能疯狂生长，吃了就可能引起感染了。

注意：想不让冰箱成为细菌的“天堂”，一定将冷藏室进行分区，生熟食物分开存放，最好能一个月清洗一次冰箱。

03

划重点！吃西瓜的正确方式

01

吃新鲜的瓜

尽量购买、食用新鲜西瓜，不要购买切好的西瓜。

吃西瓜时最好一次性吃完，不要长时间保存。如果实在吃不完，西瓜切开后，立即用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。

02

切瓜的用具要干净

切西瓜的刀和其他用具要保证干净，切忌和切生肉的菜板、菜刀混用，以防交叉污染。

03

储存时间不要过长

切开的西瓜常温下储存不宜超过2小时，气温越高，储存时间越短。

冰箱冷藏不宜超过24小时。

04

不要反复拿出来挖着吃

每一次从冰箱拿西瓜出来，用勺子接触西瓜，不仅会引入空气中的微生物，还会通过勺子将我们口腔中的微生物也引入到西瓜上。

因此，如果一次吃不完，最好每次吃的时候切一部分，切开的西瓜及时重新裹保鲜膜冷藏。

05

不能吃太多

西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃、腹胀、腹泻、食欲下降，一定要注意适量食用，适可而止。

06

少吃冰西瓜、冷饮果汁

大热天吃冰西瓜、冷饮西瓜汁都对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤。

冰箱应该如何清洁？

这是让不少人头疼的地方

一起来看清洁冰箱小妙招

指向下方的黑色三角形

D'人民日报

PEOPLE' DAILY

李斯特菌

超全冰箱

使用指南

千净净！清洁冰箱 5步走

1.清空冰箱

给冰箱做清洁前，要先切断电源，还要将冰箱内的所

有食物都拿出来。然后将冰箱内的搁架、果蔬盒等取出来，

用洗洁精清洗干净，放在一旁晾干。

2.自然解冻冷藏柜

不要用尖锐的物品铲除冷藏柜里的冰块，也不要用热

毛巾敷，这样容易导致冰箱故障。

3.内外分别擦干净

清洗完冰箱内部，将门敞开，让它自然风干，然后，

擦拭冰箱外部。有油渍或污垢的地方，可以用牙刷蘸着洗

洁精轻刷，再用软抹布擦干。

4.清洁死角别放过

最后是冰箱背面的通风栅，同样用软毛刷清理，再用

干燥软布擦干。需要注意的是，冰箱门上的密封条是清洁

死角，上面的微生物可达20多种，最好用酒精浸过的软

布擦拭。

5.活性炭包除异味

活性炭有吸附有害物质的作用，也可以去除冰箱内的

异味，尤其是剩饭剩菜的味道。

@人民日报

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