膳食平衡自测

热爱健康的朋友：

对照下表，自测一下，看看你每天的饮食习惯是否良好，并根据给出的答案制定适合自己的饮食方案。

在下列16个问题中，每个问题有3种答案：

答案A：几乎每天都吃，得2分。

答案B：一周或两周吃一次，得1分。

答案C：一个月内偶尔吃一次或基本不吃，得0分。

为了得到准确数据，请如实作答！

问题1：你在餐后是否吃水果？

问题2：你在副食中吃绿叶或十字花科蔬菜吗？比如菠菜、洋白菜、甘蓝、菜花或绿菜花等。

问题3：在副食中你吃莴苣、西红柿吗？

问题4：你在一天中是否喜欢将新鲜水果、干果作为零食？

问题5：你喜欢吃全麦面包或杂粮吗？

问题6：你喜欢吃黄红色的蔬菜吗？如胡萝卜或辣椒等。

问题7：你常吃豆类食物，如大豆、豌豆或扁豆吗？

问题8：你常用洋葱、大蒜或草药作为调味品并替代一部分食盐吗？

问题9：你常吃深海中的鱼类，如金枪鱼、三文鱼与沙丁鱼吗？

问题10：你常吃柑橘类水果，如柚子、橙子或橘子吗？

问题11：你常将瓜子、花生或其他干果作为零食，或放在午餐或晚餐中吃吗？

问题12：你常把割去肥肉的红肉或大豆制品、豆类食物或豌豆作为补充铁的来源吗？

问题13：你常吃低脂奶类食品，如低脂酸奶或低脂牛奶吗？

问题14：你在饭馆用餐时，常点蔬菜吗？

问题15：你在烹调时，常用葵花籽油、橄榄油或豆油 替代 猪油或牛油吗？

问题16：你常饮用水果汁或蔬菜汁吗？

总结：

分数在0-10分，表明你选择的食物有问题。因此你必须仔细检查你的饮食习惯，选择所提问题中分数高的食物来食用。当然这个不必急于求成，逐渐改变。

分数在11-21分，表明你所选择的食物基本是对的，但还可以做得更好，最好你每天都选择或大部分选择吃分数最高类的食物。

分数在22-32分，表明你所吃膳食中的营养素已经相当全面了，但希望你能持续的保持下去。

附录：《世界卫生组织列举的10大不健康（垃圾）食品》

油炸类食品

1、导致心血管疾病的元凶（油炸淀粉）

2、含致癌物质

3、破坏维生素，使蛋白质变性

腌制类食品

1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌

2、影响黏膜系统（对肠胃有害）

3，易得溃疡和发炎

加工类肉制品（肉干、肉松、香肠等）

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）

2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）

饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）

1、食用香精和色素过多的食品对肝脏功能造成负担

2、严重破坏维生素

3、热量过多、营养成分低

汽水可乐类食品

1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙，导致骨质疏松，易骨折等问题。

2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐，还会发胖

方便类食品（主要指方便面和膨化食品）

1、盐分过高，食用含防腐剂、香精的食品易损肝脏

2、只有热量，没有营养（营养指的是矿物质，膳食纤维，蛋白质等等营养）

罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）

1、破坏维生素，使蛋白质变性

2、热量过多，营养成分低

话梅类食品（果脯蜜饯）

1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）

2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）

冷冻甜品类食品（冰激凌、冰棒、各种雪糕、蛋糕）

1、食用含奶油的食品极易引起肥胖

2、食用含糖量过高的食品影响食欲

3、降低体温，导致体寒，影响全身健康

烧烤类食品

1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物之首）

2、1只烤鸡腿=60支烟的毒性

3、导致蛋白质碳化变性（加重肾脏、肝脏负担）