第一个是番茄酱，第二个是沙拉酱

制作番茄酱的步骤如下：

原料：

新鲜番茄1公斤

白糖250克

食盐小许

白醋适量

步骤：

首先，将新鲜番茄洗干凔，去蒂，切成小块。

然后，将切好的番茄块放入退出器中，打成番茄汁备用（也可以使用料理机处理）。

接着，过滤番茄汁，去除番茄皮和籽，只保留汁液。

再把过滤后的番茄汁倒入锅中，加入白糖和食盐，用中小火慢煮。

记住要时不时搅拌，防止底部糊锅。

当熬煮至水分收干，番茄酱浓稠时，关闭火源，并加入适量白醋搅拌均匀。

最后，将熬制出的番茄酱晾凉后，放入清洁的瓶子中，密封保存。

就这样，自制的番茄酱就做好了！这款番茄酱可以用来做很多菜肴，也可以作为面包和吐司的酱料，非常美味。

制作简单的沙拉酱的步骤如下：

原料：

酸奶或蛋黄酱：100克

橄榄油：50克

精盐：适量

黑胡椒粉：适量

柠檬汁或白醋：适量

步骤：

在一个干燥洁净的碗中，先把酸奶或者蛋黄酱倒入，再倒入橄榄油。

然后根据自己口味，放入适量的精盐和黑胡椒粉进行调味。

接着加入柠檬汁或白醋，以增加口感的酸爽和鲜美。

用搅拌器将各种料搅拌均匀。

沙拉酱按需使用，剩下的使用密封的玻璃瓶或塑料盒暂时储存，放冰箱保存，一般保存一周左右。

这只是最基本的沙拉酱配方，按照自己的口味喜好，还可以加入蜂蜜、芥末、大蒜、香草等食材进行调制。好的沙拉酱可以使沙拉的口感和风味得到丰富和提升。