春天，不少市民尤其是老年人喜欢采食鲜嫩的野菜。为帮助消费者安全食用野菜，河南省洛阳市政府食安办、洛阳市市场监管局发布食品安全消费提示：野菜虽可口，采食要谨慎。

不少老年人惦记这一口“鲜”

2022年3月25日上午，在位于西工区行署路附近的一家农贸市场内，两三家卖菜的摊位前，摆放着荠荠菜、蒲公英等野菜，几名市民正在挑选。

“春天到了，吃些时令野菜可以去火，每年我都惦记这一口。”一位老年人说，野菜可以凉拌、清蒸或炒制，简单加几样作料味道就很好，还可以起到清理肠胃的作用。

“年轻人不太认识野菜，平时买野菜的大多数是老年人。”一名摊主说，自己卖的野菜是自家菜地边种的，价格不算高，比较受欢迎。每年野菜上市的季节，她这里都会有固定的老顾客，荠荠菜既可入馅儿，又能煲汤，所以最受欢迎。

除了在市场上选购，不少人还热衷到户外挖野菜。2022年3月23日，家住西工区的刘女士到牡丹桥附近一个公园游玩时，就专门带着工具，一下午就挖了满满一大兜野菜。“回去包馄饨，别提多香了。”她说。

不认识的莫乱采 拌炒蒸煮都得做熟

“户外采摘时，千万不要图新鲜去挖不认识的野菜。”洛阳市市场监管局工作人员介绍，关于野菜一定要注意这些。

采摘、购买野菜一定要注意这三点：

不认识的野菜不要采摘。野菜广泛生长在自然环境中，有的本身就是药用植物，如蒲公英、鱼腥草、马齿苋等；有的和有毒植物很相像。如野胡萝卜、野芹菜、苍耳子、曲菜娘子、野生地、曼陀罗、毛茛、天南星、夹竹桃、乌头等，这些就很容易被人误采误食。所以，遇到不认识的野菜最好不要乱采，更不要轻信民间流传或网上没有科学依据的识别方法。

不要在可能被污染的地方采摘野菜。在化工厂、垃圾填埋场、污水沟、公路等周边区域，即使您看到这些地方的野菜生长很茂盛，也要打消大快朵颐的念头，因为这里可能已被污染。另外，不要过度采摘同一区域的野菜，有些扎根较深的野菜在采摘时不要连根拔起，以便其能够继续生长。

到正规超市或菜市场选购新鲜野菜，并保留购物凭证。尽量不要选择路边摊贩或流动摊位。“虽然野菜的食用方法有不少，但是一定要择净和多次清洗，经过浸泡、水焯等去毒处理，炒熟煮（蒸）透后才可食用。”工作人员提醒道。

野菜不能当“养生主菜” 过量食用会伤身

经常吃野菜的市民，对其药食同源的作用并不陌生，比如蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效，小蓟具有凉血止血、散瘀解毒消痈的功效……但您知道吗？大多数野菜性凉，特别是苦味野菜，最易伤脾胃，不要把野菜当成“养生主菜”，尝鲜即可，老年人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质者等特殊人群更要注意，尽量不吃或少吃。

大量食用单一野菜或产生副作用：车前草食用过量可能引起抽搐，蒲公英、鱼腥草食用过量可能引起胃寒者胃痛，马齿苋食用过量可能出现低血糖症状。如果您食用野菜后感觉不舒服，要及时催吐，并携带剩余野菜和呕吐物就近就医。

洛阳市市场监管局相关负责人说野菜生产经营者应严把原料关：不得采购无合法来源的野菜。

严禁生产、加工、销售有毒野菜；要保证野菜原料新鲜，采用合理的储存条件、生产加工和制作工艺；野菜生产经营企业应保证产品符合相关法律法规标准要求，出厂时检验合格；不建议建筑工地食堂、学校食堂、职工食堂和集体用餐配送単位加工制作野菜等高风险食品。（洛报融媒记者 李岚 通讯员 吴银波）