阳春三月，云南保山腾冲市荷花镇坝派3A级景区旁的田间地头，冒出了许多绒绒的小黄花，一道春之美味——黄花粑粑又开始撩拨着人们的味蕾。无论油煎、热蒸还是火烤，咬一口，软糯香甜，“黄花粑粑”总能唤起人们味觉上留存的记忆。

制作“黄花粑粑”所用的黄花名叫鼠耳草，因其“叶如鼠耳，花开如曲”得名，属菊科植物，有祛风止咳、清热利湿之功效，是黄花粑粑最重要的食材之一。取材自然，依时而食，是傣家饮食的智慧和福气，趁着它最鲜嫩时，采摘而食之，才不负大自然的馈赠。

腾冲春天的田野，已是一片春意盎然，采摘一些黄花的鲜嫩叶片和花蕊，带回家中，摘去废叶，洗净、沥水、切碎、晾干备用。

把用“染饭花”染得金黄的糯米蒸熟，随后将黄花和黄米一起搅碎，加入白砂糖（也可根据个人喜好加馅料），再次搅拌，让糯米与黄花融为一体，那扑鼻而来的气息已经拥有春天的味道，让人垂涎欲滴。

最后，手蘸蜡将其揉捏成圆饼状，一个黄花粑粑就这样成型了。

蹲在烧柴火的大灶前，把黄花粑粑放在火钳上烘烤，伴随着粑粑颜色变深，就熟了。

迫不及待地拿起一个往嘴里放，淡淡的花草清香在舌尖绽放，轻轻地咀嚼，微微回甜，带着浓浓的乡土气息，仿佛把整个春天都吃进嘴里。旁边的傣家大妈碎碎叨叨地念着：“现在的孩子，好的吃多了，倒想吃些乡间野菜了！真奇怪。”

的确，一些常见的食物，取自乡村田园，就像这黄花粑粑一样，做法也并不考究，但却是很多腾冲人的儿时甜美的记忆，盛满了祖辈的无限疼爱。一名在外地工作多年的腾冲人感慨：“在外工作多年，已经很少能吃上这么地道的黄花粑粑了。在我小的时候，可不像现在有这么多零食，黄花粑粑算是百吃不厌的一种了，外婆会做给我吃，但是她的腿脚不便，走田埂路去摘黄花比较艰难，能吃的机会很少。”

清香脆甜的黄花粑粑可能只是一道普通的时令小吃，但小小的粑粑中盈满的是割不断的甜蜜，它能让我们不远千里回家，也能让我们抛开一切留下来。带着春意，流着思念，卷着乡愁，让人重温旧时的纯真快乐……

春临大地，万物复苏，如果你也想品尝一下春天的味道，不妨到傣寨坝派游玩，采上一箩黄花，做一次黄花粑粑。