孩子们最期待的暑假终于来了！假期除了学习、旅游、运动、游戏外，零食也不能少。冰激凌、巧克力、薯片、果冻……全是孩子们喜欢的。但对于吃零食这件事，家长们的态度却各不相同：一些人认为零食不健康，应该少吃或不吃；另一些人觉得吃零食没必要那么讲究，孩子喜欢吃就吃。

什么是零食？

零食并不仅指各种甜饮料、油炸小食品、膨化食品等。根据中国副食流通协会发布的《儿童零食通用要求》团体标准对零食的定义，零食是正餐以外，用于补充能量、平衡营养或增加水分，能够放松悠闲、愉悦心情的食品。因此，零食既包括各种“垃圾食品”，也包括牛奶、蔬果、坚果等。

零食的健康分类

由中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国营养学会共同编制的《中国儿童青少年零食指南（2018）》，将儿童零食分为“可经常食用”“适当食用”和“限制食用”三个级别，帮助家长按需选购儿童零食。

1.可经常食用的零食。零食中含低脂、低盐、低糖，如蛋类、新鲜蔬果、奶及奶制品、坚果、健康粗粮等。

2.适当食用的零食。零食中含中等量的脂肪、盐、糖，如奶酪、巧克力、肉干肉脯、饼干等，每周吃1次到2次为宜。

3.限制食用的零食。零食中含高糖、高盐、高脂肪，如油炸食物、冰激凌、含糖饮料、蛋糕、糖果、辣条等，尽量少吃或不吃。

吃零食也要“约法三章”

首先，需要培养孩子合理的三餐饮食习惯，规律三餐，保证正餐尤其是早餐的质量。孩子每天应以正餐为主，避免零食对正餐的影响，吃零食应与正餐间隔1小时以上。

其次，吃零食也需要专心，看电视和其他屏幕，以及玩耍时不吃零食。因为这个过程中很容易不自觉地摄入过量，久而久之引起肥胖。

最后，吃完零食要及时漱口，早晚要刷牙，注意口腔卫生。

包装零食的选购必读

1.看配料表。食品配料中含量越高的成分，排在配料表的前面。例如，配料表中只有生牛乳，说明是100%的纯牛奶，而如果水、白砂糖紧随其后，代表这是被稀释的牛奶。

2.看营养成分表。营养成分表一般包括了能量和四种核心营养素（即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）的含量。按照国家标准，营养成分表里一般会写每100g，或每100ml中的营养成分情况。但也可以标出“一份”食品中的营养成分。因此，看表时需要仔细，不能被误导。

选择包装零食时，建议选择低糖、低盐、低脂的产品。其营养标签参考为，无脂食物：脂肪含量≤0.5克/100克（或毫升）；低脂食物：脂肪含量固体≤3克/100克，液体≤1.5克/100毫升；低糖食物：食品含糖≤5克/100克（或毫升）；低钠食物：食品含钠≤120毫克/100克（或毫升）。

因此，孩子们可以吃零食，重在选择吃什么、怎么吃。在吃好正餐、每日进食总量适宜的前提下，合理安排健康零食，既可满足孩子的味蕾对美味食品的渴望，又能达到一定程度地补充营养的目的。