夏季，啤酒加烤肉的组合是很多朋友消暑小聚的选择，殊不知举杯投箸间为痛风埋下了隐患。痛风是一种由单钠尿酸盐沉积所致的晶体相关性关节病，与嘌呤代谢紊乱及尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关，属于代谢性疾病范畴。

痛风通常表现为急性发作性关节炎、痛风石形成、痛风石性慢性关节炎、尿酸盐肾病和尿酸性尿路结石等，重者可出现关节残疾和肾功能不全。严重者可出现关节破坏、肾功能受损，也常伴发代谢综合征的其他表现，如腹型肥胖、血脂异常、2型糖尿病及心血管疾病等。

痛风的表现

痛风诱因

1.不爱喝水，高糖饮食。

2.关节损伤。

3.长期吸烟。

4.作息紊乱，经常熬夜。

5.暴饮暴食，无稳定良好的饮食习惯。

6.酗酒。

痛风人群为什么不能喝酒

痛风患者饮酒时会摄入大量的乙醇，乙醇在进入体内之后容易产生酸性的物质，比如乳酸的增加会直接抑制肾脏排泄尿酸，间接导致体内尿酸堆积。啤酒中的鸟苷酸与消化酶发生反应生成嘌呤，导致体内尿酸升高，尿酸盐结晶在关节处堆积，从而会导致痛风出现，引起关节明显疼痛、肿胀的症状。

因此，在诊断为痛风之后要尽早戒酒，平时在生活中不要饮酒，注意多喝水。在痛风的症状缓解后，要坚持适当锻炼，促进体内尿酸的代谢，降低痛风的发作概率。

痛风人群的日常食养建议

成人高尿酸血症及痛风的食养原则和建议

1.食物多样，限制嘌呤

成人高尿酸血症与痛风人群的食物选择

每天保证谷薯类、蔬菜、水果、畜禽鱼蛋奶、大豆和坚果的摄入，食物品种每天应不少于12种，每周不少于25种。合理调整膳食中碳水化合物、蛋白质和脂肪提供的能量比例。

2.蔬奶充足，限制果糖

建议每天多食新鲜蔬菜，推荐每天摄入不少于500g，深色蔬菜（如紫甘蓝、胡萝卜）应当占一半以上。乳蛋白是优质蛋白的重要来源，可以促进尿酸排泄，鼓励每天摄入300ml以上或相当量的奶及奶制品。水果摄入量200-350g。

3.足量饮水，限制饮酒

每天建议2000-3000ml。优先选用白水，也可饮用柠檬水、淡茶、无糖咖啡及苏打水，但应避免过量饮用浓茶、浓咖啡等，避免饮用生冷饮品。

4.科学烹饪，少食生冷

合理的食物烹饪和加工方式对于高尿酸血症与痛风的预防与控制很重要。推荐每天食盐摄入量不超过5g，每天烹调油不超过25-30g。减少油炸、煎制、卤制等烹饪方式，提倡肉类汆煮后食用，尽量不喝汤。腊制、腌制或熏制的肉类，其嘌呤、盐分含量高，高尿酸血症与痛风人群不宜食用。

5.吃动平衡，健康体重

有氧运动以每周4-5次、每次30-60分钟为宜，可选择对关节冲击力小或无的慢跑、走路、骑自行车、太极拳、八段锦、游泳等运动项目，并适量进行力量和柔韧性练习。运动期间或运动后，应及时补充水分。痛风性关节炎期应减少或避免运动。

6.辨证辨体，因人施膳

痛风食养关键在于调理脾胃，推荐食用白扁豆、玉米须、麦芽、山药、芡实、大枣、橘皮、山楂、五指毛桃、茯苓等。脾主肌肉，选择和缓、少量、持续的运动方式，可以使筋骨舒展，脾胃得健。

7.因地因时，择膳相宜

膳食习惯是诱发痛风的重要因素，因此要因地制宜，构建合理的膳食结构，养成良好的膳食习惯。因时制宜，分季调理。

痛风患者需要在日常生活中进行长期的调理，保持良好的饮食和作息，戒烟戒酒，避免过度劳累，并积极配合诊疗改善痛风症状。