自古药食同根，医食同源，“药补不如食补”，又能健康养生。

虫草花蒸鲈鱼

秋天吹来的风，带来的不仅有温柔，还有今天的一款秋日膳食——虫草花蒸鲈鱼。虫草花，具有补肾益肺、增强免疫力的功效，搭配鲜嫩的鲈鱼一同蒸制，既保留了食材的原汁原味，又增添了营养与口感。

一、食材准备

1.鲈鱼：清洗去除内脏后，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；

2.虫草花：提前泡发，洗净备用；

3.姜片3-4片，葱丝、生抽、食用油适量。

二、操作步骤

1.取一个蒸盘，将鲈鱼段摆放整齐，放入虫草花和姜片。

2.倒入适量生抽，淋上少许食用油。

3.将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，直至鱼肉熟透。

4.取出蒸盘，撒上葱丝即可享用。

三、食材功效

虫草花：补肺益肾。

四、温馨提示

1.孕妇、哺乳期、对虫草花过敏者，避免食用。

2.患有特定疾病的人群，如肾脏疾病患者、心脏病患者、高血压患者等都应在医生指导下合理选择食用。

来源：上海市普陀区