老年人，尤其高龄老人，对能量需求降低，但对大多数营养素的需求并没有减少，如蛋白质、钙等需求反而增加。由于老年人口腔唾液量分泌减少、牙齿脱落、咀嚼吞咽能力下降，消化吸收功能减退、嗅觉和味觉降低，进食受限等更容易造成摄入不足。这些变化会增加老年人患营养不良的风险，降低抵抗疾病的能力。良好的膳食营养有助于维护老年人身体机能，维持身心健康状态。因此，在营养方面，老年人需要专业、精细的膳食指导。中国老年人平衡膳食宝塔共五层，包括不同食物推荐量，做到食物多样，合理搭配。

第一层谷薯类多样化

除常吃的米饭、馒头等主食外，老年人还可以选择小米、玉米、红豆、绿豆等杂粮谷物，杂粮杂豆要占到谷类的1/3。薯类比如红薯、马铃薯、紫薯等也可以作为老年人的主食。

第二层蔬菜水果类

强调应努力做到餐餐有蔬菜，多摄入叶菜类、十字花科及菌藻类蔬菜，其中深色蔬菜占1/2。天天有水果，每种吃的量少一些，品种多一些。

第三层鱼禽蛋瘦肉类

主要是为了满足老年人蛋白质需求的增加，鼓励摄入充足的动物性食物，多选择肉质细软、易咀嚼消化的肉制品，少刺或无刺的水产品，如肉丸、鱼泥、虾丸等。每天保证1个鸡蛋，每周至少吃两次水产品，总量达到300-500克；每周摄入禽畜肉300-500克。

第四层奶类大豆坚果

不同奶类及奶制品（牛奶、酸奶、奶酪等）如条件允许可以换着吃，每天宜摄入相当于300-500克液体奶的量。大豆制品口感细软、品种多样，老年人可做多样选择。坚果每周摄入70克左右。

第五层烹调用油和盐

推荐老年人每天烹调油摄入不超过25-30克，盐＜5克。

对于饮水，强调在温和气候条件下，老年人每天饮水适宜摄入量为1500-1700毫升。在高温或高强度身体活动的情况下，应适当增加饮水量。

如果日常膳食达不到需求的80%，需要在营养师的指导下，合理使用营养补充食品，如营养强化的中老年奶粉、优质蛋白粉、特殊医学用途配方食品等，以改善营养状况，维护身体功能，提高生活质量。

老年人应摄入更加丰富多样的食物，特别是易于消化吸收、利用，且富含优质蛋白质的动物性食物和大豆类制品。

老年人应积极主动参与家庭和社会活动，积极与人交流；尽可能多与家人或朋友一起进餐，享受食物美味，体验快乐生活。

老年人应积极进行身体活动，特别是户外活动，更多地呼吸新鲜空气、接受阳光，促进体内维生素D合成，延缓骨质疏松和肌肉衰减的进程。

老年人应定期到正规的医疗机构进行体检，做营养状况测评，并以此为依据，合理选择食物、预防营养缺乏，主动健康，快乐生活。