嗨嗨，我是云悠，现在的濯雪生，如题，今天是最后一期的甜点加饮品系列，直接一股脑整理出一部分啦，后面应该不会发了，如果有什么想要的菜谱可以直接告知哈，不定时掉落，保证简单好上手，这段时间啥也没干，光研究做菜了😂。

甜点。

牛奶小方。

材料：纯牛奶500ml，玉米淀粉60g，白糖40g，椰蓉适量，这个适量大家就自行把握啦，椰蓉的作用主要是在外面，其实也不用过多控制，用多少拿多少就是啦。

步骤：在锅中倒入玉米淀粉、白糖和纯牛奶，小火不断搅拌至浓稠，立即关火。将面糊倒入容器中铺平，放入冰箱冷藏3小时以上。凝固后取出切成小块，放入椰蓉中滚一圈，让其表面均匀裹上椰蓉即可。

焦糖布丁。

材料：鸡蛋2个，白糖50g，牛奶250ml，清水15ml。

步骤：将20g白糖和15ml清水倒入锅中，小火熬至深褐色，这个颜色就是所谓的焦糖色，用鼻子闻着感觉有点苦味儿，或者一点点的焦味就可以了，如果气味过浓了的话，那就可能是烧糊了，倒入布丁模具底部。鸡蛋加30g白糖搅匀，倒入温牛奶混合，过筛2次后倒入模具。烤箱160℃烤30分钟，或蒸锅上汽后中火蒸15分钟，放凉后冷藏4小时以上脱模。

芒果班戟。

材料：鸡蛋2个，白糖30g，牛奶250ml，低筋面粉60g，玉米油15ml，淡奶油150g，芒果适量，芒果是裹在里面的哈，只要面饼能包住，多少都没问题。

步骤：鸡蛋加白糖搅匀，加入牛奶和玉米油继续搅拌，筛入低筋面粉拌匀，过筛后静置20分钟。平底锅小火，倒入适量面糊摊成薄饼，放凉备用。淡奶油加糖打发，取一张班戟皮，中间放一勺奶油和芒果块，再盖一层奶油，折起四边即可。

紫薯铜锣烧。

材料：鸡蛋2个，白砂糖15g，玉米油10g，牛奶40g，蜂蜜10g，低筋面粉65g，泡打粉1.5g，紫薯适量，紫薯是馅料。

步骤：鸡蛋加糖打发，加入玉米油、牛奶和蜂蜜拌匀，筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀后静置20分钟。平底锅小火，倒入面糊，出现气泡且完全破裂后翻面。紫薯蒸熟压成泥，夹在两片饼皮之间即可。

舒芙蕾松饼。

材料：蛋白6个，蛋黄2个，低筋面粉20g，牛奶20g，白糖30g，玉米淀粉5g，柠檬汁少许。

步骤：蛋黄搅散，加牛奶搅匀，筛入低筋面粉拌匀。白糖和玉米淀粉混合，蛋白加柠檬汁，打发至大泡泡时加第一次糖和淀粉，小泡泡时加第二次，有纹路后加第三次，打至硬性发泡。取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩余蛋白霜中继续翻拌成面糊。平底锅放少许油，加热至160度左右，倒入面糊，周围补水，盖上盖子焖煎，翻面后再补水焖1分钟。

抹茶麻薯曲奇。

材料：曲奇部分准备90g黄油，30g白糖，50g鸡蛋液，150g低筋面粉，10g抹茶粉，3g泡打粉，1g盐，蔓越莓干适量。

麻薯部分准备60g糯米粉，20g玉米淀粉，10g白糖，110g牛奶，10g黄油。

步骤：先制作麻薯，将糯米粉、玉米淀粉和白糖混合，倒入牛奶搅拌至丝滑，过筛后封上保鲜膜扎孔，上锅蒸20分钟，趁热加入黄油，不烫手后按揉并拉扯面团增加韧性，分成18g左右的小剂子备用。再制作曲奇，黄油室温软化后加入白糖打发至蓬松微微发白，分三次加入鸡蛋液搅拌均匀，过筛加入所有粉类，翻拌按揉成光滑面团。将大面团分成35g的小面团，搓揉滚圆按压扁，放上麻薯团包紧收口，整理成形点缀蔓越莓干，放入空气炸锅170度烤20分钟。

蔓越莓酸奶条。

材料：酸奶50g，奶粉150g，蔓越莓干15g。

步骤：将蔓越莓干切碎，与酸奶、奶粉混合，用刮刀翻拌均匀。戴上一次性手套按揉成团，装进保鲜袋用擀面杖擀成薄片，剪掉保鲜袋后放进冰箱冷藏2小时以上，取出切块即可，也可放进烤箱中80度烤30分钟左右再食用。

芋泥奶酪球。

材料：荔浦芋头380g，牛奶40g，紫薯粉3g，白糖22g，奶油奶酪130g。

步骤：芋头切块冷水上锅蒸15分钟，取出后加牛奶、紫薯粉、12g白糖碾碎搅拌均匀，放凉备用。奶油奶酪室温软化，加入10g白糖搅拌均匀，芋泥和奶酪都放进冰箱冷藏40分钟。芋泥每份取50g、奶油奶酪每份取25g，搓成球状，芋泥球压扁，把奶油奶酪球包进去，用保鲜膜包起，冷藏食用。

6寸南瓜巴斯克（这个我不太喜欢吃，就做过一次，不知道有没有其他小伙伴喜欢）。

材料：熟贝贝南瓜250g，室温奶油奶酪200g，室温鸡蛋4个，白糖20g，玉米淀粉15g。

步骤：奶油奶酪室温放软，贝贝南瓜去皮切块，冷水上锅蒸15分钟，筷子容易戳进时取出碾碎，放凉备用。将室温放软的奶油奶酪放入厨师机，加白糖、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀，再与南瓜泥混合搅拌均匀。烤箱预热15分钟至230度，将蛋糕糊放入烤箱230度烤30分钟，出炉后震几下，放入冰箱冷藏，第二天食用。

菠萝派。

材料：蛋挞皮适量，做几个派用几个，菠萝酱适量，按自己喜欢的甜度调整就好，塞太多的话可能会露出来，蛋黄液少许，黑芝麻少许。

步骤：将蛋挞皮稍微软化，放入适量菠萝酱，对折捏紧边缘，用刀在表面划几刀，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。烤箱预热后，将菠萝派放入烤箱中，上下火180度，烤15-20分钟，至表面金黄即可。

接下来是饮品系列，步骤和材料要的都很简单，就不分开讲啦。

冰摇红莓黑加仑。

准备乌龙茶，葡萄汁，将乌龙茶和葡萄汁按照1:3的比例混合，加入适量冰块即可，超简单哦。

旺仔拿铁。

准备咖啡液1袋，旺仔牛奶，将咖啡液倒入杯中，再用旺仔牛奶加满，有点草率，但其实还是挺好喝的。

香蕉燕麦牛奶。

准备香蕉1根，燕麦片25g，清水400ml，牛奶200ml。将香蕉，燕麦片和清水放入破壁机，选择豆浆模式，制作完成后加入适量牛奶。

牛油果芒果奶昔。

准备牛油果1个，芒果1个，牛奶200ml。将牛油果、芒果和牛奶放入破壁机，选择果汁模式，搅拌一两分钟即可。

芒果椰椰。

准备芒果，椰乳，将芒果切块后捣成泥，放入杯中，加入冰块，再倒入椰乳即可。

柚c冰茶。

准备水溶c青皮桔味饮料，茉莉花茶，杯中加满冰块，倒入七分满的水溶c青皮桔味饮料，再用茉莉花茶补满，摇晃均匀。

好啦，最后的存货告罄啦，大家下期见，发什么菜谱就全靠各位啦，没人的话可能就没有下期了哈哈哈，生活索然无味，拿来犒劳犒劳自己也是不错的。