当当当当，这是第4期评论汇总菜谱
7 濯雪生 2天前 121次点击
哈喽哈喽，我是笙笙呀笙笙，这回登场的是我们的第4期评论汇总菜谱啦。嗯，应该没记错吧？对，就是这样，今天上的是一长串，应该有六七个的样子，有几个不确定能不能做出来的我也找到简易版啦，好的，话不多说，咱们直接上干货，本期感谢彩虹少女的评论。这位也是坚持不懈，给我投了好多次菜谱的稿啦，我攒了一下，这次一起发出来。
麻薯。
材料：糯米粉150克，玉米淀粉40克，细砂糖50克，牛奶200毫升，黄油20克，熟糯米粉适量，。
做法：糯米粉、玉米淀粉、细砂糖混合均匀，倒入牛奶搅拌至无颗粒，盖上保鲜膜扎小孔，上锅蒸20分钟至完全凝固，取出趁热加入黄油揉至光滑，分成小剂子滚上熟糯米粉即可，超简单哦。
泡芙，这个是原味的。
材料：低筋面粉100克，黄油80克，水160毫升，细砂糖1克，盐1克，鸡蛋3个，淡奶油200毫升，细砂糖30克。
做法：水、黄油、细砂糖、盐倒入锅中煮沸，关火倒入低筋面粉快速搅拌成团，小火加热翻炒至锅底出现薄膜，放凉后分次加入打散的鸡蛋，搅拌至面糊能拉出倒三角，装入裱花袋挤在烤盘上，烤箱预热200℃烤15分钟，转180℃烤10分钟，淡奶油加细砂糖打发，挤入放凉的泡芙内，完成。
黑巧克力（简易版）。
材料：可可液块100克，可可脂50克，细砂糖50克，奶粉10克。
做法：可可液块隔水加热至融化，加入可可脂搅拌至完全融合，加入细砂糖和奶粉搅拌均匀，倒入模具中，震荡出气泡，放入冰箱冷藏2小时至凝固，取出脱模就大功告成啦。
芝士蛋糕。
材料：奶油奶酪250克，细砂糖80克，鸡蛋2个，淡奶油100毫升，低筋面粉20克，消化饼干100克，黄油50克。
做法：消化饼干碾碎，加入融化的黄油拌匀，铺在模具底部压实冷藏，奶油奶酪软化加细砂糖打发至顺滑，分次加入鸡蛋搅拌均匀，倒入淡奶油和低筋面粉搅拌至无颗粒，倒入模具，烤箱预热160℃，水浴法烤60分钟，冷藏4小时以上脱模。
夹心饼干。
材料：低筋面粉200克，黄油100克，细砂糖60克，鸡蛋1个，奶粉20克，盐1克，淡奶油100毫升，糖粉30克。
做法：黄油软化加细砂糖、盐打发至蓬松，加入鸡蛋搅拌均匀，倒入低筋面粉和奶粉揉成面团，冷藏30分钟，擀成薄片用饼干模压出形状，烤箱预热170℃烤15分钟，淡奶油加粉打发至硬挺，夹在两块放凉的饼干中间，也可以按上述方法自己调喜欢的口味哦，如果不喜欢里面的夹心全都是硬的，可以直接放果酱和奶油的混合物，就是小心不要洒出来。
蛋黄派（这玩意儿感觉好像不太正宗的样子）。
材料：低筋面粉80克，鸡蛋3个，细砂糖80克，牛奶50毫升，玉米油30毫升，泡打粉2克，沙拉酱适量。
做法：鸡蛋加细砂糖打发至滴落的面糊能划出纹路，倒入牛奶和玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉和泡打粉翻拌至无颗粒，倒入模具八分满，烤箱预热180℃烤15分钟，放凉后从中间切开，挤入沙拉酱即可，可以稍微冷藏一下，里面的沙拉酱会稍微硬一点，吃着也有一点蛋黄派的感觉，但还是感觉他好像不太正宗的样子。
红豆酥。
材料：中筋面粉200克，黄油80克，细砂糖20克，水60毫升，红豆沙200克，蛋黄液1个，白芝麻适量。
做法：中筋面粉，40克黄油，细砂糖，水混合揉成水油皮，醒发20分钟，剩余40克黄油与100克中筋面粉混合揉成油酥，醒发20分钟，水油皮擀开包入油酥，擀成长方形卷起，重复擀卷两次，分成小剂子擀成皮，包入红豆沙，刷蛋黄液，再撒上白芝麻，烤箱预热180℃烤20分钟，微微放凉食用，不然小心烫到。
奶酪（简易版，这个真的很简陋，听说真正的要有发酵什么的，不太了解了，是我这种手残不能碰瓷的）。
材料：全脂牛奶1000毫升，柠檬汁50毫升，盐2克。
做法：牛奶倒入锅中加热至80℃，关火倒入柠檬汁搅拌均匀，静置10分钟至出现絮状沉淀，用纱布过滤掉乳清，过滤后的奶酪团加入盐揉匀，装入容器冷藏定型即可，亲测，吃着还行，反正我自我感觉还挺好吃的，咳咳，有点自卖自夸的嫌疑了哈，大家可以自己试试。
好啦，今日份菜谱分享到此结束，不瞒各位，我只有一份评论菜谱还没尝试做啦，再没有评论的话，真的要告罄啦，所以求评论哇，日常一些的都可以做的，好啦，下课
唉，其实材料齐全，我估计也做不出来，我太手残了。前几天想做一个面食，结果水多加面，面多加水，两次之后，原本一人份的面团变成了三人份，我就不敢再动手了，只能做在暖炉旁，不停的和面，和面，和面，搅了两个小时才搅到合格的程度，结果因为搅太久，面团被搅成了死面团，硬的发都发不起来，最后只能拿来做饼了
西红柿炒蛋不加番茄不加鸡蛋只放油
所以这时候就可以炒很多东西了
应该不碰到水应该不会炸吧
我记得小的时候好像被烫过
感觉你是真的很喜欢做饭耶
哦哦原来是这样呀
那就很棒呢
都放盐了再放点蔬菜吧，这个健康
鸡蛋要搅一下
是的用筷子搅
积分：1733
有好多材料都找不全。像是黄油泡打粉之类的。而且这些东西一般都是买一份用不了多少，然后剩下的就只能放着，也不可能天天这么麻烦的做点心吧