和大家聊聊赵糖的制作过程
3 留新辉 3小时前 40次点击
朋友们好，今天是腊月二十四，是我国南方地区小年的日子，再次祝各位朋友们小年快乐，当提到赵糖时，包括南方的朋友们与年轻的朋友们都没有品尝过，他属于我国华北东北地区小年时的特产，云间有二石三糖瓜粘的说法，是为了让上天言好事的赵王爷，通过他把嘴巴粘住，就不能乱说话了，在东北地区称为关东糖，是采用麦芽糖，加大米或者玉米，熬成糊状，发酵，再通过150℃的高温熬制，凝结成大块儿，然后切成长条而扁的形状，口感微酸而香甜，低温情况下比较脆，挂了以后就比较粘了，以上内容是请教家里老人得知的，查看有关视频介绍说的也差不多，感谢您的阅读。
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