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终于吃到李广杏的

地道风物馆 链接

2022-07-15 18:06

甘肃酒泉李广杏

戈壁沙漠中的“小杏福”

高甜爆汁，皮脆肉嫩

砸开杏核还有杏仁

赏味期仅剩2周左右

还没吃过的速度抢！

李广杏，藏在甘肃壮阔戈壁沙漠中的神秘传说。

李广杏，吃一次就不会忘

去过甘肃的人都说，这是一种甜蜜多汁的舌尖诱惑，吃过一次，就会一直魂牵梦绕；而远在甘肃之外的人们，却几乎很少有机会能在普通的水果市场一睹它的“真容”，更别提想尝尝味道了。

高甜、爆汁、还附赠杏仁

今年又到了李广杏成熟的季节，这种表皮光滑，没有绒毛的西北杏，又成了网络上炙手可热的话题，人们毫不吝啬地将其称为“戈壁水果之巅”“杏中天花板”。有当地的网友说，每年这时候回家，只干三件事：“买李广杏，吃李广杏，砸李广杏核”！

就连尝过不少美味的《舌尖上的中国》总导演陈晓卿，面对酒泉老友寄来的李广杏，都忍不住发文赞叹：“鲜灵脆甜李广杏，孤烟大漠玉门关”。

这汁水，爱了爱了

要知道，能在这个季节“炫”出一颗李广杏，相信你就是这个夏天令人羡慕的崽。

今天风物君就带你来看下，这种99%的人都没有吃过的李广杏，到底是什么味儿？它又凭什么成为当地的水果代表？

高甜、多汁、丰盈

吃一口就“惊为天杏”

李广杏，因为李广将军在当地的传说而得名。它其实是一种从新疆引进，又在甘肃当地经过长期自然驯化和人工培养后才形成的特殊品种。

表皮油光鲜亮，没有绒毛，甜度高，还爆汁，李广杏的各个方便都和普通的杏差别很大，头一次吃李广杏，往往会有“惊为天杏“的感慨。

表皮光溜溜的没绒毛

对风物君来说，它有三个格外吸引人的品质：

高甜：如果说有什么人会不喜欢吃杏，那肯定只有一个原因，就是怕酸。但是吃李广杏就完全不用有这种焦虑，即使是表皮还泛绿的杏，吃起来也不会有酸涩味道。

这要归功于李广杏的产地，河西走廊气候干燥，日照充足，再加上昼夜温差大，给李广杏的糖分积累创造了得天独厚的条件，成熟后的李广杏，表皮黄中泛绿，果肉汁水丰盈，咬上一口，只觉得陷入了甜蜜温柔乡。

随手一测，甜度就能到20°以上

多汁：李广杏是一种很神奇的水果，它的果肉软嫩，但却像海绵一样吸饱了果汁。

等吃到嘴里的时候，果汁就被释放出来，就像在烈日下喝下一杯冰饮般爽快。不是那种干干瘪瘪的普通杏可以比的。

每一口都疯狂飙汁啊

丰盈：丰盈说的是李广杏的口感层次十分丰盈。李广杏表皮光滑，甚至有些“脆韧”，刚咬上的时候，感觉像在吃李子。但当牙齿冲破果皮，进入到果肉的阶段，就又变成了绵软甜蜜的口感，让人直呼惊艳。

更重要的是，吃完的李广杏，还可以砸开吃杏仁，新鲜的杏仁带着独特的清香，有种鲜榨杏仁汁的味道。但是鲜杏仁不建议多吃哦，剩下的杏仁可以烘干留着做甜品用！

吃完杏肉吃杏仁，买一送一

这几年，随着甘肃旅游业的发展，李广杏也不断“出圈”，清新的口感令人沉溺。今年更是提前开售，一杏难求，各大快递公司还为之开设了“李广杏专线”。

今天风物君也为你们找到了地道的酒泉李广杏，数量不多，赏味期也仅有两周左右，想要尝尝这种神秘西北风格的你，赶紧入手吧！

来自甘肃酒泉

核心产区，精选果园

李广杏的名气很大，但几乎很少有人见过，更少有人能尝过这种美味。即使在甘肃的市场上，李广杏也是要靠“抢”的。

这是因为李广杏的种植难度很大，对当地环境和规模化种植的要求很高，如果没办法实现妥善管理，那么从外观到口感，都很难实现期待的水平。所以即使在甘肃当地，李广杏的价格也不便宜，但是如果你知道它的种植有多“难”，就会知道这份甜蜜有多“值”。

今年的李广杏，熟啦~

能种植李广杏的地方，需要同时满足三个条件：

首先是光照时间要足，昼夜温差要大，因此只能在干旱少雨的地方；其次李广杏喜欢生长在沙壤土地中，干燥的土壤通风透气，更有利于生长；当然还有很重要的融雪灌溉，需要有充足的水源来滋养。

酒泉的环境，刚好符合李广杏的生长需求

放眼整个河西走廊，北边是荒凉苍茫的戈壁，西边是一望无际的沙漠，只有祁连山融雪覆盖住的几个绿洲地区能种植，其中更以敦煌和酒泉为主，形成了规模化种植。离开了这片土地，李广杏就再难长出这样诱人的味道。

李广杏每年一季，从敦煌开始，在酒泉达到高潮，现在正是酒泉李广杏的生长旺季，我们这次给大家找到的李广杏，就是来自酒泉市金佛寺镇丰乐口村，李广杏的主要产区之一。

地道风物精选果园

土壤深耕70公分

要知道，即使在酒泉，每个果园种植李广杏的水平也是参差不齐。

甘肃气候干燥，土壤疏松，但由于农业发展水平不均匀，很多地方的灌溉方式仍是引渠漫灌，漫灌会造成土地有机质流动，造成“肥力”不均，长出来的果子个头和口感都会差距很大。

不是所有的李广杏都能这样饱满多汁哦~

为了解决这个问题，我们精选了一家无公害果园，他们家的果园打破了传统的引渠漫灌，开园深耕70公分，保证了土地肥力均匀，生长出来的李广杏饱满又多汁。

而且在种植的过程中，果园还采取以发酵羊粪养地、定期修理偏枝等多种手段，让这里的李广杏，果形均匀、甜度高，每一颗都令人欢喜。

9成熟采摘标准

双重包装保护

为了保证你收到的李广杏刚好在合适的赏味期，我们的李广杏都是下单后现摘现发，只选择9成熟左右的果子进行采摘，在经过严格的挑选后，然后用网套＋泡沫隔断的方法包装，双重保护更安心。

纸箱+泡沫隔断+网套

双重保护更安心

你收到的果子，黄色的果皮上或许还有些许泛绿，但直接吃就已经有很好的口感啦，如果喜欢吃更软更甜的口感，可以在阴凉避光处再存上一两天再吃哦。

今年的增城仙进奉季来啦

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文 | 王小懒 

 摄影 | 朱梦菲

本文部分图片由供货商提供

*本文图片仅供参考

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