本文来源：地道风物微信公众号

地道风物出品

富平溏心吊柿饼

2022当季新柿饼

核心产区、口口溏心儿

临近冬至，北方多地已经覆盖上一片雪白，而在陕西富平，有着另外一种“银装素裹”，那是富平柿饼上好了更厚的霜~

舌头也有着“生物钟”，每年气温愈发寒冷，年的脚步一点点接近的时候，便越想富平柿饼留在记忆里的那口软糯甜蜜。

期盼了一年的好柿，终于成“霜”

富平柿饼名气很大，但想找到地道好吃的，却“可遇而不可求”。去年，为了这份时令美味，地道风物产品团队深度考察，严格精选，在经过三个月的漫长调研和对比，终于做出了这款令大家惊艳的：富平溏心吊柿饼。

吃过它的小伙伴们都知道，风物君家这颗颗有溏心的“小糖罐”，不是市面上的普通柿饼能够相提并论的。

颗颗溏心的小糖罐，看着就分外讨喜~

因为这柿饼制作过程中的每一步，都有着风物产品团队成员的十足用心！今年，风物团队依然延续对这份对品质的苛求与坚守。

现在，在这个柿饼上霜更佳的日子

，我们把它加入活动会场，用更优惠的价格，

把更优的品质带给大家！

甜糯流心 柔滑如蜜

美味至此，难怪让人年年惦念

柿子，一种甜得很朴实的果子；被制作成柿饼后，甜度再度浓缩，化成舌尖的浓情蜜意，陪伴度过苦长冬日。

风物君家的富平溏心柿饼，是富平尖柿子的“进化版”；这种柿子有着椭圆形的外表，一头尖尖的，有着果肉厚、纤维少而短的特点；用它做成的柿饼，拥有更玲珑的身型，更甜蜜的内在。

从柿子到柿饼，需要时间的积累

橘红色的溏心柿饼，肉厚微霜，色泽诱人。咬上一口，外皮Q弹有韧劲儿，里边却柔滑似蜜。

慢慢抿食细品，绵软浓稠的果肉在舌尖逐渐化开来，细嫩甘醇的滋味流转唇齿之间，就像在吃一颗由柿子制成的流心软糖。

富平溏心柿饼，就像一颗柿子做成的流心软糖

㧟一小勺“溏心”放入口中，是更为直接而美妙的触感刺激，以及更丰富的口感攻击，就像体会一场软糯绵密溏心与舌尖的温柔缠绵。

从中将富平柿饼撕开，金灿灿的胶状果肉分外诱人，咬上一口，“溏心”在舌尖融化，慢慢咀嚼，浓郁的柿子香逐渐充满口腔。

挑柿饼分外诱人的金色果肉

将富平溏心柿饼冷冻后食用，又是另外一番体验；在香甜软糯的同时，还有一丝清凉之感，表面的自然柿饼糖霜十分清润，甜度怡人而不腻口。

地道核心产区，强大“硬核”支撑

12道古法工艺，48天自然晾晒

位于陕西中部的富平，处在关中平原和陕北黄土高原的过渡地带，享受着充足的阳光日晒，再加上肥沃的土地，让这里盛产一种独特的“富平尖柿“，这是有着中国国家地理标志的柿子。

风物君家制作溏心柿饼的原材料，来自富平更核心的产区曹村，使用的是富平尖柿中的“优等生”——“升底尖柿”。

曹村的海拔高度尤其适宜升底尖柿这一品种的生长，而且山坡向南，有着更充足的日照。所以产出的升底尖柿个头更大，肉更多，含糖量也更高；做出来的柿饼自然是在甜度和口感上都更胜一筹。

吊晒中的柿子，像一颗颗小灯笼

风物产品团队出品的柿饼，之所以在一众柿饼中备受认可，一骑绝尘，在坚持延续12道古法手工制作工艺的同时，更是每一道，都加入了对食客的满满用心；其中的不同，在入口的瞬间，便可立见高下。

仅需一口，就能感受到风物君家柿饼的不同

严格遵循了当地人传统的“吊柿子”方法，看上去似乎只是把柿子吊着晾干而已，其实里面大有学问。

首先在采摘时和正式制作前，就会经历两次筛选与分级，坏果、次果都会被淘汰，选出来的好果洗果去皮，将会涩嘴的外皮去掉。

挑选出的好果，清理去皮后，才会上架挂晒

尤为重要的两道，一是修剪柿花，二是揉捏软化。

修剪：指的是修剪柿花，我们要求将柿花修剪到拐把的位置。

这可不仅仅是为了整齐漂亮！一来是晾晒过程中，没有了柿花的遮挡，通风效果会更佳，柿饼干得更为充分；果面干净的同时，也避免大家在吃的时候，吃到干柿花的残渣，食用体验更美好~

增加手工环节，成本上会大大增加，但是为了让大家吃到更好的，所以我们坚持加上这一步！

捏心：富平柿饼所带有的温润溏心儿，离不开“捏心”这一步。所谓“捏心”，就是在晾晒的过程中，经验丰富的手艺人将柿饼一个个揉捏挤压果肉，促进软化。

“捏心”的力道掌握非常关键，轻一分，柿饼水份会脱得不匀，柿子“不开心”，便形不成溏心；重一分外皮会发青，颜色暗暗的，不鲜亮。

而我们这次找到的，是有着20多年经验的老师傅，在制作过程中，三次捏心，保证那一口甜蜜诱人的“溏心”。

V,地道风物柿饼,市面上普通柿饼,

挑选：柿饼太小了，吃着不过瘾；太大了，容易脱水干掉。我们这次给大家精选的是50g左右的果子，每一颗都匀称饱满，令人垂涎。

娇嫩的柿饼不仅制作工序复杂，对气温的要求也很苛刻，只有经验丰富的老手艺人要把握下架挂霜时间，全程不用添加任何防腐剂，保持柿饼霜糖如雪的地道口感，天然清甜，这是柿饼的精华所在。

厚霜、有溏心儿，这才是好吃的柿饼啊

尽管富平柿饼的制作方法并不是什么秘密，人人皆知，但出了富平，谁也做不出来这个味道，这是当地人世代坚持守护的家乡风味。

设计师原创包装

国风新礼盒，暗藏别致“小心思”

风物君家的富平溏心吊柿饼，不仅好吃，在颜值上也“更胜一筹”。

手写字体，别致大气

收到柿饼的时候，你会看到“富平溏心吊柿饼”七个别致朴实的手写字体，这是我们的原创字体，它代表一种朴实传统，但却历久弥新的传承力量。

包装上的柿饼叶，来自关中剪纸的变形

柿子顶部的叶子，灵感来源于关中剪纸，我们做了国潮化的新设计。

米色底纹是柿饼吊晒的场景

盒子上的米色底纹，是柿饼吊晒的场景。即使坐在家里，拿到这个柿饼的时候，你也能体验到陕西的美食和文化。

我们在这个小小的柿饼盒子上所设计出的“小心思”，希望你也能感受到。

原创礼盒，平躺码放

熟悉富平柿饼的人都知道，它要霜降开始采摘制作，经历整整48天的晾晒，才能如期而至，少一天，味道都不对。

静静的等待，才会有自然的馈赠，柿霜是柿子内里凝结出来的糖分，也是精华中的精华，我们坚持等柿子上霜，口感达标才售卖，良心发货。

目标不是成为大家今年吃到的头一个柿饼，而是吃到会很惊艳的柿饼。拿到手里的时候，你会被它的个头、厚霜和甜蜜所包围。

我们为大家准备了一斤装、两斤装和三斤装。

一斤尝鲜装适合首次尝试的小伙伴，仅需一口，就能感受到它的不同，被这个味道迷住！

如果已经体验过富平柿饼的美好，不妨选择两斤装，除了自己囤货，也可以送给好朋友，把这份美味传递下去。

如果是狂热的柿饼爱好者，风物君建议你一次带走三盒，价格更划算。

富平溏心吊柿饼，

冬至直降价48元即可开享！

一年只卖两个月，错过了追悔莫及，

不如趁着好价，多囤一点在冰箱！

①柿饼收到后一定要放入冰箱冷冻保存！冷冻保存！冷冻保存！（0℃-5℃冷藏保质期为3个月；15℃-0℃冷冻保质期为10个月）

②柿饼虽然好吃，但每次也不宜多食和空腹食用。糖尿病、贫血严重者不建议食用。

冬至马上就要到了

新年的脚步也越来越近

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本文部分图片由供货商提供