味精的误解
0 薇薇安·安塞斯塔 4年前 557次点击
科学证明，味精进入人体后可以完全被消化吸收，并参与到正常的新陈代谢中，不会发生沉积。味精在人体代谢过程中可生成谷氨酸，是构成蛋白质的氨基酸之一，人体体重的17%是蛋白质，而组成蛋白质的氨基酸中谷氨酸占20%。因此食用味精不仅能起到调味增进食欲的作用，还能补充人体一定的营养素。谷氨酸在体内具有重要的生理功能。由于其有补脑和保肝作用，在临床上常用于治疗某些神经性疾患（如癫痫病、神经衰弱）和肝病（如肝昏迷、肝功能受损），谷氨酸的药理作用：（1）味精进入胃肠后很快就会分解出谷氨酸，在人身代谢过程中与酮酸发生氨基转移作用合成其他氨基酸，对人体有益无害。（2）参与脑内蛋白质和糖代谢，促进脑细胞氧化过程。脑组织能氧化谷氨酸，而不能氧化其他氨基酸，当葡萄糖供应不足时，谷氨酸可作为脑组织的能源。（3）能与体内血氨结合成无毒的谷氨酰氨，使血氨下降，从而减轻肝昏迷症状。我国的味精均采用玉米、大米等粮食作物发酵酿制，纯度能达到99.9%，为纯天然发酵提取的绿色食品。
感谢分享。
到底是听谁的呢？有的说味精容易致癌。
百度百科上面查的，给大家分享一下。有的人说味精会致癌，好像我觉得应该都是假的吧。
别听那些专家忽悠，适量的吃就行了，没那么多p事。
对对对。
我小时候还听说吃味精掉头发呢。对人体有害也好无害也罢，反正我是不吃那东西。
管他那么多呢，直接吃就好了。
这个调味料我还真没了解过。
只要是能吃的都可以吃，只是不要过分就好了，一天到晚听那个专家这个不能吃，一会这个专家说那个不能吃，那还有啥是能吃的，干脆饭都别吃的了，全体修仙去吧，有的所谓不能吃的东西我从小到大都在吃，父母辈都吃了几十年了
对，有的东西适量吃就行了，吃多了反而对身体不好，反正专家说的话，哎呀，感觉都不靠谱。
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不错不错。