超级爱新疆美食的地道风物馆

寻味新疆，撩拨味蕾，馋到哭泣

酸奶包、西梅干、枣夹核桃派、

吃一圈新疆，别的都成了将就

新疆两个字，就是好吃的代名词啊！这片被上帝吻过的土地，种啥啥好吃，买啥啥真香！

每一次新疆美食的回归，都是一片狂欢，眼尖的老饕们看到“新疆”二字眼睛就放起了光，这是下单无需犹豫，放心享受美味的保障！

牛乳小馕、大方桶酸奶、奶皮酥、西梅干……回想徜徉在新疆街头的日子，真的随便吃都不会踩雷；人在新疆，你我都是街头美食斗士！

风物君特地为各位准备了“寻味新疆美食合集”，将新疆各色美食，一网打尽！准备好了吗？美味诱惑来袭！

以“纯奶”不加水打天下的美味糕点

新疆伊犁奶皮酥 标题 1

当地人都推荐的手信糕点 标题 1

在新疆，提到奶皮子，连当地人都会连连点头，投以“行家呀”的眼神，这是当地的美味秘诀。

熬煮过后的牛奶上面会有一层凝固物，便是奶皮子，这是牛奶中的精华，不仅富含丰富的营养物质，重点是奶味浓郁，味道撩人。

用新疆锡伯族的奶皮子加入各种新疆特色的坚果做成的奶皮酥，味道比奶更浓郁，是当地的神仙级美食。

风物君甄选的奶皮酥，有三种口味可选，每种都是好滋味。

葡萄奶皮酥，加入自然晾干的白葡萄干，颗粒饱满，色泽诱人。

玫瑰核桃奶皮酥，来自和田墨玉县的核桃，搭配新疆小枝玫瑰，坚果酥脆，玫瑰芳香。

用小白杏干做成的小白杏奶皮酥，更是口感丰富又好吃。

咬一口新疆奶皮酥，香酥绵软的点心在舌尖化开，浓郁的奶香充斥整个口腔，闭上眼睛回味，恍若回到了新疆飘散着各种食物香气的街上~

新疆牛乳小馕 标题 1

奶香十足的馕中“小可爱”！ 标题 1

在新疆，馕就和空气、阳光、水一样，在生活中不可或缺。

在新疆街头，各色各样的馕铺满街头，它们是维吾尔族文化中“平安、吉祥”的寓意代表，也是远方游子心中迫切挂念的那一口乡愁。

风物君给大家带来的这款牛乳馕，在传统馕饼的基础上进行了升级，改良配方和口感，将这种新疆人生活中的“硬通货”，变成了馕中的“小可爱”。

用新疆原产筋道小麦粉，带来新疆小麦独特的香气，过程中不加一滴水，用北纬45°黄金奶源主产区天山牧场的纯奶和面，牛乳含量达到18%以上。

手工制作出来的“牛乳馕”，听着觉得奶香四溢。浓郁的奶香，厚实的馕饼，质感是一种介于酥脆和软嫩之间的“韧感”，是一种非常美妙的舌尖体验。

原味牛乳馕，清香不甜腻，是怎么吃也吃不腻的经典款。

玫瑰味牛乳馕，是在原味牛乳馕的基础上，加入了采用和田大马士革玫瑰花做成的夹馅儿，吃起来花香馥郁，好像掉进了玫瑰花海。

奶酪小油馕，奶味浓郁的馕再叠上奶酪，唇齿留下的是”香上加香“。

抽屉里有来自新疆的小奶馕，是晨间随享的一份营养美味。它小小一个，吃起来却是奶香浓郁，回味无穷，一杯咖啡，两片馕，简简单单搞定早餐。

新疆塔城奶酪包 当丝滑奶酪遇到满满坚果&果干 标题 1

软绵的大面包横竖切两刀，每个切面都涂满了一层厚厚的奶酪。奶酪上又镶嵌着丰富的干果，一颗颗黑加仑、蔓越莓像珠宝一般，表面上像雪花一样白白的粉末，不是糖霜而是奶粉，看着就一副香到爆炸的样子！

研究了一下配料表，不添加白砂糖，安佳纯动物奶油，丹麦奶酪，新疆100%纯牛奶，100%新疆奶粉，难吃才怪嘛。 标题 1

咬一口，软fufu的面包让人忍不住想起天上的云朵，松软中不失韧劲儿；奶酪伴随其中，一同在唇齿间融化。

厚厚的奶酪有了蔓越莓和黑加仑的调和，是恰到好处的酸与甜；核桃、蔓越莓和黑加仑在咀嚼后，散出坚果的油香，还有果干愉悦的甜和明亮的酸，给人接连不断的味觉冲击。

新疆酸奶包

麦香与特调酸奶馅的神仙组合

吃酸奶包的时候，会完全被独特的酸甜与麦香组合出的味道俘获。

口感很轻盈，味道却又很浓郁；是面包，口感上却较之欧包还要细腻绵软上几分，甚至可与蛋糕媲美。

内馅儿更是重头戏，它是用新疆本地的特级酸奶和牛奶，经过秘制调配后形成的风味酸奶；特殊的地理位置和气温环境，造就了新疆奶独树一帜的味道；调配后同时保留下了酸奶的酸甜和牛奶的香醇。

半凝固状的酸奶馅料，入口即化，甜而不腻，洁白、温润又美好，酸酸甜甜之间还有些清凉的滋味。 味道不是发腻的甜，而是含蓄又克制，有新疆原始而干净的风味。

早餐时、下午茶歇间、亦或在晚上饥肠辘辘的时刻，切两个从冰箱里拿出的酸奶包，切开后凑近闻一闻浓郁的酸奶清香，仿佛置于身面包房中，随着酸甜松软的味觉体验，心情轻松愉悦。

新疆大方桶老酸奶 标题 1

丝滑到像吃酸奶口味冰激凌  标题 1

新疆的酸奶和其他地方的都有不同，香、润、丝滑是它的标签。

酸，但没有酸倒牙的勉强，而是温润中透着芬芳的清冽；甜，却不是齁人的甜腻，是一种牛奶本身散发出的甘甜。

纯白色的酸奶像白雪覆盖后的伊犁河，在冷藏环境中会凝固，㧟一勺，像果冻，像冰激凌，晃晃悠悠地令人心动。

酸奶的产品保质期是28天，从新疆出厂，到上海冷链专车耗时约6天，下单后出库快递寄送耗时3-4天，收到剩余赏味期约15天，承包接下来两周的早饭和下午茶。

出类拔萃的新疆干果零食

新疆喀什西梅干 纯粹西梅制，纯粹好吃 标题 1

皮薄肉厚、软糯Q弹、绵密香甜……乍一看这些词，似乎都与果干不太沾边。

但这款用浓缩了天山脚下3000多个小时日晒，100%树上熟鲜果，经无添加工艺做成的喀什西梅干，吃过它的人，都无一例外的给出了如上评价。

不用糖渍，无添加，果干配料表上只有西梅。无需过多安利，几天不吃就会想它！

新疆枣夹核桃派 柔韧与酥脆的”合成一派“ 标题 1

撕开小包装的一瞬间，浓郁的枣香扑面而来；红枣与核桃融合、压缩在四四方方的一片糕里。

枣仁派中的枣，去核洗净后，在醒发箱中醒发，更为软糯；核桃经过去核、筛选后烤制，免去了剥壳的麻烦，也得以“去涩留香”。

红枣肉核桃仁经工艺“瞬时碾压”到一起，枣皮都变得柔软，每一颗枣都被压得很实，口感得以提升，枣香也得到了进一步的激发，更为浓郁。

枣肉化为“枣泥”压入到核桃仁的缝隙中，核桃油与红枣肉汁相互浸润，柔润中伴着酥脆，夹心厚实却不干涩，吃起来软糯却不失嚼劲。

红枣的甜恰当的遮住了核桃的微涩，核桃的酥脆伴随着红枣的软糯，每一次咀嚼，枣香馥郁，伴随着核桃香四溢，让人幸福感飙升！

新疆阿克苏马牙瓜子 满口瓜子酥香 标题 1

在千里之外的新疆阿克苏，当阳光普照的时候，有一种坚强的花朵，对着太阳怒放，它有个美丽梦幻的名字——雪葵。其果实因皮薄细长，形似马牙，被人们亲切的称为“马牙瓜子”。

马牙瓜子格外纤薄的皮，厚度几乎只有普通瓜子的一半，好磕也好剥。拿起一颗放在齿间，几乎不需施什么力，舌头就能轻松“接”到饱满酥香的果仁。

使用微盐炒制，调料除食用盐外，再无其他；制作过程严格控温，使得瓜子的油脂香气得以充分发挥，没有添加剂的乱入，口口都是瓜子的酥香！

嗑普通瓜子时，常容易生出“口干舌燥”之感，虽然油脂香气还勾得人不想停，舌尖却已传来痛感，只得作罢。

吃马牙瓜子时，不知不觉间已收下去三小堆“瓜子皮山”，口中却除了瓜子仁的香，并无不适。

编辑 | 藜麦   

本文部分图片由地道风物供应商提供