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2022-04-19 20:12

地道中国粉面合集

升级2.0版本

你们想要的

襄阳牛肉面、南昌拌粉

重庆小面、沙县拌面

都有啦

居家常备

就现在，囤起来

上周给大家分享了风物君亲测的宅家粉面囤货合集，后台反馈热烈，很多人给风物君留言，想念他们家乡味道的粉面。

这不是，风物君都给你们找来了，襄阳牛肉面、南昌拌粉、重庆小面、沙县拌面……你们想要的，在我们的升级2.0版地道中国粉面合集中都有，速度来囤！

祖国地大物博，几乎每个地方都有代表性的粉面，看似普通的一碗粉面中，藏着各地的地理历史文化，和每个人心中的乡愁。

无论你是宅家时需要简单快手的餐饭，还是在异地漂泊，想念家乡味道。这些粉面都可以给你提供莫大的支持，不仅仅是满足口腹之欲，更能带来内心深处对思乡情结的安慰和寄托。

经典粉面，居家必囤

👉🏻襄阳牛肉面

10分钟吃到家乡味

作为襄阳一大名片的襄阳牛肉面，是襄阳人生活中的白月光，从早吃到晚，也不会觉得腻。要是离开家乡，有几天吃不到，甚至会因此丧失了食欲。

上次我们的粉面合集推出后，襄阳牛肉面也是呼声尤其高的一款地道中国面。

这次我们就给大家找到了地道的襄阳牛肉面、牛杂面。18道工序选用小麦做成的劲道碱面，甄选大片黄牛肉/质嫩牛杂，小火慢炖8小时；牛油底汤用牛大骨以及各种大料熬制12小时，色泽红润，肉质肥而不腻，汤味香浓。

吃起来味道是辣爽鲜香，劲道Q弹，油而不腻的，有了它，只需要十分钟，就能在家吃到一碗热气腾腾的襄阳牛肉面啦！

👉🏻地道南昌拌粉

老南昌的传统味道

南昌拌粉，精华全在粉上。

传统手工制作的米粉步骤相当繁琐，要经历大米搭配、淘洗、浸泡、脱水、碾磨、搅拌、榨浆、蒸煮、梳条、冷却、挂晾、切割等数十道工序，才能诞生人们口中又弹又糯的江西米粉。

原材料是江西早籼米，拥有着近乎无暇的直链淀粉含量，25.63％。这个数字比一般大米的直链淀粉含量都要高，是非常适合做米粉的原料，做出的米粉既有弹性又不会发硬。

香油、辣椒油、酱料、粉料、酥脆花生……完整充足的料包让人感觉充满惊喜， 必不可少的小萝卜丁和花生米是点睛之笔，再撒上一把小葱，使得整碗粉在粉届脱颖而出。

👉🏻云南小锅米线

保鲜米线，1分钟即煮即熟

去云南，肯定少不了要吃一碗云南小锅米线，筋道的米粉、撩人的汤汁，简简单单，就令人十分满足。

市面上的云南米线很多，但大多是干粉，煮起来很费时间，还容易煮不烂。这次我们给大家推荐的云南小锅米线为保鲜米线，1分钟即熟，省时间又方便。

除此之外，配料也十分丰富，云南宣威黑猪猪肉哨子、鲜香美味云南土罐腌制酸腌菜、鲜味十足冻干韭菜……你还可以根据自己的喜爱，加入蔬菜或其他食材。在家三分钟，就能吃到一碗地道的云南街头味。

👉🏻地道风物出品螺蛳粉

家中有它，心中不慌

去年的时候，风物君做了一款螺蛳粉，起初的目的是为了让柳州的同事吃了不想家，让大家在家也能吃到地道的还原柳州当地的汤底“鲜”滋味的螺蛳粉。

而在当下宅家的环境中，一碗螺蛳粉，又成了家里少不了的“口粮”，无论清晨还是夜晚，嗦上一碗粉，心中就会踏实许多。

风物君做的这款螺蛳粉，汤是浓郁的，骨汤和螺蛳熬制的浓汤，用得是老师傅们的配方，不寡淡也不过分，完全复刻了柳州街头味道；粉是在多次测评后，才确定了大米和淀粉6：4的黄金比例，爽滑鲜嫩；7大料包，酸笋地道、辣油芬芳……

现在，在家里，就能吃到地道街边风味的柳州螺蛳粉了！

👉花溪牛肉粉

有超大块牛肉的牛肉粉！

风物君试吃到这款牛肉粉的时候，感觉只有一个：竟然真的有超大块的牛肉！这也太太太令人惊喜了！

比起市面上大部分只有牛肉汤的“牛肉粉”，这款牛肉粉的配料就十分丰富了，有熟牛肉、酸菜、辣椒面、菜料包、浓缩高汤等，每天早上起来煮一碗，感觉自己就回到了花溪。

生活的美好都是从一餐一饭开始的，赶紧给自己囤一些吧，不管厨艺如何，下班回家都能吃到热乎乎的粉面啦！

小众私藏，款款都是家乡味

👉🏻四川藤椒鸡杂粉

可以泡着吃的粉！

这次给大家选的四川藤椒鸡杂粉，来自当地的老品牌立早记。

他们家的鸡杂包鲜辣入味，配上绵阳细米粉，再搭配用贵州辣椒和重庆石柱辣椒调配的辣椒油，吃起来不要太爽！

更重要的是，它的米粉可以直接泡着吃，不用开火煮，简直就是学生党的福利！

👉🏻港式全蛋竹升面

下单就送“香港大地鱼粉”

对广东人来说，竹升面就是家常的幸福味道。而我们给大家找到的这款竹升面，来自当地人都很喜欢的坤记餐厅，连续四年得到米其林推荐。

竹升面，顾名思义，就是用竹升压出来的面，再揉拉成一根根细长面条，口感爽脆，弹牙。因为竹竿压面时在面皮中制造出不规则的坑纹，造就了独特的口感，吃起来又滑又弹，是吃一次就会爱上的味道。

现在下单，还送一瓶“香港大地鱼粉”，用来煮云吞面再合适不过了！

👉🏻重庆原汤大块牛肉面

大块牛肉，吃着更爽

吃过了太多打着牛肉面旗号而没有牛肉的面，所以吃到这款重庆原汤大块牛肉面的时候，非常惊艳。

它的牛肉包里，是大块的牛肉块，还带着牛肉原汤，煮面的时候几乎不用加水，就可以用牛肉原汤煮面啦，风味尤其浓郁。

而且我们的原汤牛肉面汤底分别以猪骨、牛骨，三炖三滤12小时熬成的高汤入料，浓香扑鼻，营养健康。

牛肉更是选用整块新鲜牛肉制成，切块后腌制24小时，过油后倒入以牛骨和香辛料熬成的高汤，小火炖煮2小时。牛肉被炖得酥烂，更具醇厚肉香。

👉🏻经典沙县拌面

三种口味一次尽享

咱就是说，还有人没吃过沙县拌面吗？

面顺滑、酱浓稠、味鲜香，一煮一捞一闻，能把肚里小馋虫都勾出来。所以这次，我们为大家准备了这款3分钟速食沙县拌面。

吃的时候，面入滚水3分钟，即刻捞出。面拌起来顺滑，不软趴也不断条。入口没有一丁点粉感，爽滑、筋道、有嚼劲！

有经典花生酱味、惊艳葱油味、刺激香辣味三种口味，风物君尤其喜欢葱油拌面，味道真的是绝了！

👉🏻重庆非遗杂酱拌面

“麻辣鲜香”撩人胃

一碗正宗的重庆味道小面，从调料的选择、浇头、火候，都需要用心调配。

我们这次给大家选择的重庆非遗杂酱拌面，做到了“麻辣鲜香”。“麻”  选用四川茂汶红花椒和云南的青花椒； “辣”  辣椒是小面的灵魂，辣椒可以给小面带去辣味、香味、颜色和鲜味； “鲜”  熬制高汤，味道鲜香； “香”  小面中加的香料全部来源于原产地，更使得汤、面香气撩人。

面条是用的碱水面，吃起来更筋道，有嚼劲。

粉面好搭档，越吃越有味

👉云南云腿午餐肉

宅家必囤 三餐伴侣

要说“居家囤粮”，还有什么比午餐肉更适合的吗？

对于厨房小白来说，这是“开袋即食”的简单美味；而对于厨房大神来说，午餐肉又是可以煎炸烹煮炒的百搭食材。

午餐肉早餐可以夹面包、午餐可以炒青菜、晚餐可以涮火锅，没人会不喜欢啊！而且这次我们给大家选的午餐肉，和市面上普通的午餐肉不同，来自云南百年老品牌“德和”，将云腿的独特的鲜香风味融入到午餐肉中，掰开就能看见大块的肉粒和肉质纤维。

一个字：绝！

👉奉化油焖笋

锁住鲜嫩，让你在家过春天

油焖笋是江南人的一门的“绝学”，它的精妙之处在于嫩度的把握，既不是越脆越好，也不是越软越好，它需要稍微脆，但是没有纤维，牙齿上下一合，就能轻易咬断，但同时又不过分软塌塌，咬得时候还能感受到大熊猫吃笋的那种脆爽感。

鲜嫩的雷笋在浓油赤酱中自由翻腾，锁住笋的清香，同时又用酱油提升了风味感，像是经历过时间的历练，味道更丰满，吃起来更下饭，这便是油焖笋的魅力。

今年，在传统原味的基础上，我们还给大家带来了升级口味：香辣油焖笋和爽口油焖笋，可自由选择！

👉湖南皮蛋擂椒酱

辣而不燥，香而不腻

作为皮蛋和擂椒酱的爱好者，当风物君在湖南吃到皮蛋擂椒酱的时候，感觉真是“梦幻联动”，十分惊喜。

这可以称之为一款“下饭辣椒”，虽然看上去颜值一般，但吃到嘴里，皮蛋的香和擂椒的辣在舌尖“共舞”，相当诱人。

不仅仅是作为宅家囤货，即使在平常，偶尔没什么胃口，不知道吃什么的时候，风物君都会选择用擂椒皮蛋来开胃。

👉贵州非遗脆哨

贵州人的“百搭下饭菜”

如果你去过贵州，就会发现，吃什么不重要的，重要的是饭里的“脆哨”好不好吃！

这种“猪油炸猪肉”的人间美味，用简单的方法酝酿出百搭的“下饭菜”。

这次风物君找到的“脆哨”是贵州当地老品牌，味道还原度很高。煮面、煮饭的时候撒上一把，鲜香酥脆，令人流连！

风物小馆

宅家必囤榜来啦

主食、肉食、小菜、零食、点心

地道中国  宅家好味

囤起来  囤起来  囤起来

文 | 王小懒

摄影 | 朱梦菲 

本文部分图片由供货商提供

*本文图片仅供参考

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