本文来源：央视新闻微信公众号（ID：cctvnewscenter）综合科普中国

日常生活中，我们常常听到家人们告诫：

“少吃垃圾食品！”

但实际上，那些被贴上“垃圾食品”标签的食物，并不像想象中那么糟糕。

只要吃对了，有些甚至对健康还有好处。

那么，都有哪些“垃圾食品”是被误解了的呢？↓↓↓

01

 麻辣烫“吃对了”，也能是健康餐

在很多人眼中，麻辣烫是重口味、不干净、食材不新鲜的“垃圾食品”。

实际上，在食材品质有保证的前提下，麻辣烫也可以是健康美味、营养均衡的一餐。

麻辣烫主要采用水煮的烹调方式，且食材在沸水中停留时间较短，能减少营养损失，保留食物的天然味道。

麻辣烫

可选择的食材也很多，很容易实现食物多样化

。主食、蔬菜、蛋白质一锅都能满足，只要

少放调料、少喝汤

，就能成为一顿营养均衡的“健康餐”。

02

 健康食用汉堡，热量不超标

汉堡常被认为热量过高，是“垃圾食品”。其实，汉堡有主食、有肉、有蔬菜。

一个汉堡的热量大约在400千卡左右，属于正常一餐的热量，并不会超标。

为了更健康的吃汉堡，可按需做以下调整——

汉堡本身自带的蔬菜少，膳食纤维摄入较少。可

额外点一份蔬菜沙拉或自备圣女果、水果黄瓜

中文分号

中间夹着的肉饼可能会经过油炸，脂肪含量较高。尽量

选带有非油炸肉饼的款式

中文分号

偶尔吃油炸肉饼也无妨，其他两餐少油即可。

搭配的酱汁钠含量较高，

酱汁可以少放或者刮掉一些

，也可以选100%番茄酱；

需要注意的是，

想要健康吃汉堡

最好不搭配可乐、薯条等高热量食品

中文句号

03

 速冻食品可冷冻锁鲜，是

新鲜食品的优质替代品

速冻水饺、速冻丸子、速冻蔬菜等速冻食品，因其方便快捷深受喜爱。

食物速冻的过程能将食物的温度快速降到-18℃以下，更好地保存食物的营养，维持食物的品质。从安全性上来说，

冷冻可以抑制微生物的繁殖，延长食品的保质期

中文句号

速冻肉类蛋白质和矿物质下降的趋势缓慢，即便冷冻一年，蛋白质也仅下降1%左右。

速冻蔬果虽然会损失一些水溶性维生素，但膳食纤维、矿物质等几乎没有变化，抗氧化成分甚至还可能会增加。

冷冻食品并非没有营养，它是

新鲜食品的优质替代品

中文句号

04

 方便面也能提供必需营养素

方便面常被认为含有防腐剂、没营养、不健康。但实际上，

方便面和挂面相比，营养成分差不多，只是含量上有差异

中文句号

方便面营养成分较为单一，脂肪含量较高，整体上它和挂面一样能为我们提供蛋白质、碳水化合物和脂肪，它们是产生能量、维持健康所必需的三大营养素。

想要营养更均衡，可以自行额外搭配一些蔬菜和蛋白质食物。

白色的碗里有一些面条和其他的食物

另外，方便面的料包和酱包钠含量较高，

如果

喜欢喝泡面汤，调料包放一半即可，避免盐摄入量超标

中文句号

至于很多人担心的防腐剂问题，

大多方便面中的添加剂是抗氧化剂、面粉改良剂、酸度调节剂、着色剂等

中文句号

正规厂家生产的方便面没有防腐剂

，其食品添加剂都是按照国标要求的量使用的，无需担心。

05

罐头好吃耐放，有较高营养价值

罐头耐贮藏，常被误认为添加了大量防腐剂。

但根据我国《食品添加剂使用标准》，

罐头产品中不得使用防腐剂，因此无需担心防腐剂的问题

。虽然罐头在高温杀菌的过程会导致一些怕热营养成分的损失，如维生素C、B族维生素等，但整体上营养变化不大。

很多人喜欢吃的水浸金枪鱼罐头的蛋白质含量和蒸金枪鱼相差不大，富含矿物质和多不饱和脂肪酸。

不过，水果罐头含糖量较高，建议适量食用，一次不要吃太多；选择肉类或鱼类罐头时，需注意营养成分表中的钠含量，优先选择钠含量较低的产品。