6 • 暗夜星语 • 1天前 • 188次点击
全盲的人如何做饭？如何炖肉？炖肉的时候如何炒搪塞？主要是如何炒糖色？
都看不到了，还讲究那个干啥？
不管什么什么色了，做就完了。
反正咱们都看不见的，只要别做糊了就可以了。
如果是帮忙的话，尽量炒一个糖色。
半盲
嗯你如果不知道时间的话，可以上网查一下这个炖的时间。
都让开，药炸啦~
主要是提升食物表面的颜色和质感。那点不多的口味改善，直接加糖可能更好。
我没理解错的话，就是拿白糖煮成焦糖。 有干煮和湿煮两个方法。干煮就是直接把白糖放入锅中煮，过程会比较快，我们比较难掌握。 湿煮就是加入少许水份去煮，因为有水所以过程相对久一些，基本水被煮干之后就差不多了。 建议一汤匙的糖配一汤匙的水。 关键是用小火，注意锅内的味道有没有变化，白糖和焦糖的味道是不一样的，用木勺轻轻敲打糖的表面，感觉软硬程度，还有记录时间。 每个人家的炉火的小火不一样，所以要自己多尝试
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都看不到了，还讲究那个干啥？
不管什么什么色了，做就完了。
反正咱们都看不见的，只要别做糊了就可以了。
如果是帮忙的话，尽量炒一个糖色。
半盲
嗯你如果不知道时间的话，可以上网查一下这个炖的时间。
都让开，药炸啦~
主要是提升食物表面的颜色和质感。那点不多的口味改善，直接加糖可能更好。
我没理解错的话，就是拿白糖煮成焦糖。
有干煮和湿煮两个方法。干煮就是直接把白糖放入锅中煮，过程会比较快，我们比较难掌握。
湿煮就是加入少许水份去煮，因为有水所以过程相对久一些，基本水被煮干之后就差不多了。
建议一汤匙的糖配一汤匙的水。
关键是用小火，注意锅内的味道有没有变化，白糖和焦糖的味道是不一样的，用木勺轻轻敲打糖的表面，感觉软硬程度，还有记录时间。
每个人家的炉火的小火不一样，所以要自己多尝试