那倒也是。所以我后来想想，反正不管是用糖水还是用甜品来称呼，大家的理解可能都不太一样。所以就不改了。反正最后要是实在说不清楚，还可以来一句我们这边糖水铺里面有卖的，并且它是甜的东西，就可以称之为糖水。哈哈哈。

你是多数水果都爱吃吗？像我就不太喜欢吃那种太酸的。

嘿嘿，说到这个突然想起来之前刷到过一个视频。就是一个在我们这边住的一个外地人。前几年不是疫情管得很严吗？结果遇上疫情封控。然后他跟室友就出去买菜，得多买几天的回来备着。结果买完回来以后，他那室友一直在抱怨说哎呀怎么办？我们没有菜了，买不到菜都被买光了。那个室友是我们这边本地的。然后这个人就很疑惑啊，不是有很多。什么胡萝卜，洋葱丝瓜之类的东东吗？难道这不是菜吗？然后他那室友也突然反应过来，哦不不不，我说的是绿叶菜。我们这边几天不吃绿叶菜，那是真的受不了。

好吧，那真的是不辣的辣椒，不过难道只有我们这边才有这种东西吗？就是他虽然是个辣椒，但是他的肉是不辣或者基本上不辣的，但是辣椒籽是辣的。所以有的时候在外面有人点了有辣椒的菜。我们这些不爱吃辣，但是对辣椒的口感又比较喜欢的就会先长一点点，看看他那个辣椒肉辣不辣。如果确定是不辣的，那就赶紧把辣椒籽拿出来扔掉，去吃那个辣椒肉了。青椒虽然不用担心这个问题，但是总感觉他那个肉比较厚，吃起来还是比辣椒的口感差一丢丢。据我们这边有的人说。好像一年的某个时候种出来的辣椒，是指我们这边种出来的辣椒，他真的有可能有不少是辣椒籽辣，但是辣椒肉不辣的。如果别的地方真的没有的话，那难道是我们这边的水土问题？总不能是辣椒，知道广东本地人大多不爱吃辣，所以专门进化出了这个技能吧。哈哈哈哈。

当时还没发出来的时候我就在想。感觉淌水这个词，我们这边的理解跟全国大多数地方的理解都不太一样。担心会产生歧义。所以曾经想过是不是该用甜品这个词。但是后来想想还是算了吧，毕竟甜品这个词可能各地的也不一样。蛋糕类的也算到甜品里头，我是头一回听到。毕竟在我们这边蛋糕就是在蛋糕店或者面包店里头卖的，不会跑到甜品店里头。

呃，乍一听怎么感觉你的口味跟我们这边的这么接近呢？

嘿嘿，如果只是说糖水的话，应该大多数人都会这么理解吧，就是喝的并且里面加糖的，我们这边对糖水的理解其实有点类似于甜品，把很多甜点也给包括进去了。不过有一回我听我一个朋友说什么去甜品店买提拉米苏。然后我就很疑惑的问了一句，这难道不应该是在面包店或者蛋糕店里头吧？然后他就说，反正他们那边蛋糕这一类的也算是甜品。然后好吧，难道甜品这个词全国各地的理解都不一样吗？反正我是彻底被搞懵圈了。

这你还真别说，或许不知道的才是主流。既然他这么问了，至少说明他意识到了我说的糖水可能跟他理解的不一样。毕竟不少人一说糖水可能第一反应就是糖加水，仅此而已。

是代糖的，但通常不只是水，里面还会有其他东西。参考我上面发的吧。这就是我们这一代对糖水的理解。

这个分两种，一种是液态的，例如，百合莲子糖水，雪梨银耳糖水，栗子糖水，番薯糖水。当然还有名字上不带糖水两个字的，像绿豆沙，芝麻糊，杏仁露之类的也算。还有一类就是固态的，像龟苓膏，双皮奶，焦糖布丁等等。如果非要下一个定义的话，那就是加了糖的液态或者凝固状的甜汤和甜品，通通可以统称糖水。

不知道为什么，虽然他们都是辣的，但是我就是感觉生姜和胡椒那种辣，我会比辣椒更好接受。辣椒我是觉得它的口感不错，但是我不喜欢他带的那个辣味，所以要挑那种不辣的辣椒，嘿嘿。

但我说的是不能没有绿叶菜，不是什么蔬菜都能算的哦。像什么菜心，生菜，白菜，娃娃菜等等的这种，理论上芹菜或者香菜这种是属于调料，所以虽然也算是菜，但是不包含在内。

25~33度的飘过。

自从学会在家里自己做奶茶以后，就很少在外面茶饮店点奶茶了，总感觉外面的奶茶能让我满意的越来越少。现在点的基本都是果茶或者咖啡。

另外就是比较少吃炸的东西。煎炸类的有的时候即使不是吃很多，也比较容易上火，至少我们这边是这样。

看情况吧，一般吃饭为主，但是偶尔胃口不太好的时候就会吃点粉或者面之类。并且几乎每天都要吃绿叶菜，如果连续两三天都没有绿叶菜吃，就会觉得比较难受。吃辣的话，辣椒和各种辣酱我表示不太能接受，但是生姜或者胡椒这种只要不是放的特别多，我都可以接受。剩下的嘛，就是经常喝汤以及偶尔出去茶楼喝茶。时不时吃点糖水，糖水的话多数自己在家做，偶尔也会出去吃。

第2个还好点，第1个听起来机械感很重。

嘿嘿，没关系，有机会的话还是可以去尝试一下双皮奶的。对了，我想起来之前不知道在哪看到一个视频，说是用哈密瓜汁也可以撞奶。大概意思也是说哈密瓜里面有类似于生姜蛋白酶那样的可以跟牛奶反应的成分，不过反应的温度要比生姜和牛奶低的多，好像只有四五十度左右。并且做出来会有苦味，据说还消除不掉哈哈。

最后是对牛奶的要求。姜撞奶前面已经说过了，要用水牛奶或者蛋白质含量比较高的普通牛奶，炒牛奶也尽量要求用水牛奶的，用普通牛奶也是容易不成形。双皮奶和炸牛奶理论上用一般的牛奶也可以，只是水牛奶做出来奶味会更浓。但是一定得用全脂牛奶。

咳咳，昨晚看社区快关门了，有点急，没怎么检查就发出来了。现在补充和更正一下哈。炸牛奶是牛奶白糖和淀粉一起混合搅拌均匀，开锅小火沿一个方向慢慢的搅拌。另外，如果按照我们这边比较传统的做法，是用切的很薄的面包片或者馒头片包裹着奶心再放进去榨的。