这是我在隔壁看见老刘在场发的铁，也是我想问的问题。
5 老魔头 2年前 326次点击
我听他们说。炒菜要把锅烧红。然后再倒油。一直要让游，在锅里要冒青烟在倒菜。他们说虽然这样有点安全隐患。但炒出来的菜别有风味。你们全盟的朋友在家里面炒没炒菜。炒菜是不是把锅烧红然后再倒油？一直让油在锅里面要冒青烟了，再倒菜进去。本文章不是本人所写。如果谁按照里面内容去做，导致的后果。由他自己负责。给发帖人没有责任关系。
我的个乖乖，你们这是在纸上谈兵吗？
确实要让油烧红烧热再放菜，这一点没错，你一直要让油烧的冒烟，你这是想干啥？做出来的菜香不香的我不知道，反正能炒出一锅巧克力。
hhh,你确定闻到那股味儿，还会有巧克力的感觉吗？
炒菜时。把油烧热这是对的。可不能让油一股劲儿冒烟。油红过头了。再往里面放菜非常不安全。炒出的菜也不一定好吃，有股苦味。
这简直是胡闹胡闹。这么煮出来的东西他能吃吗？实在是。胡整胡整。
我看还是买那个自动炒菜锅吧，那个还靠谱一点。
楼主阿你是来接班的吗？你真行，吧老刘在场的错别字都搬过来了。大家看这一句。你们全盟的朋友在家里面炒没炒菜。
我想改，但是为了保持原来的面貌。所以说我就搬过来呗。这老刘真是的。怎么这么不让人省心？
所以说楼主千万不要向他学习.他说的这些都很危险。
都说要热锅粮油下菜会更健康一些。但是我以前炒菜的时候也会把油烧得比较热1点才放菜。
我也是个吃货。把他的话题搬过来，我的主要目的就是。讨论讨论怎么样整一手好菜？
这不就是要引火吗？锅烧红了再倒油，很容易烧起来的。想尝试可以。千万要注意安全。要注意防火啊。顺便补充一下。如果真着了火的话。千万不要往锅里添水。要把锅盖直接盖上。不然后果你知道。。。。。
有些比较危险的东西还是不要玩了，安全第一，健康第一，生命第一
老刘啊，我真的想问问你，什么时候你改行做厨师教练了。可能在这个社区里面他还没办法出来回答问题。等他能出来回答问题了，真的想问问他。这一招他是怎么研究出来的？而且还这么不成熟。
这简直是误人子弟，热锅冷油不是让你烧冒烟再放油，把锅烧热就可以放油了，放油后放姜蒜炸几秒再放菜，翻炒一阵放些许水，再翻炒一阵放调味料，难熟的就调细火盖一盖，易熟的就炒到底，一个人的分量也就几分钟的事情。
呵呵这都冒青烟了，还等着放菜呢，下一秒估计是该烧厨房了吧。还是先把救火的工具准备好，为妙。
啊啊，你把那铁给我弄过来，我看看是什么铁啊。
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確實油溫高一些，炒菜我覺得炒出來的菜會格外的香一些。