杭漂的广西人表示，真的很爱各种酸嘢，但在杭州，目前还没吃到特别正宗的，趁着三月李刚上市，所以干脆自己动手，卫生还美味

凉拌菠萝

食材：

菠萝、辣子

1.准备一两个略带酸味的菠萝，削皮后切成稍大一点的块，然后再准备半碗淡盐水‼️

2.把切好的菠萝放进去浸泡十多分钟，这一步有两个作用，一是减小菠萝里面的蛋白酶对口唇产生的不适；

二是使甜味更加浓重（平时人们常说的若要甜，放点盐，可能就是这个道理），泡好后捞出装盘备用；

 3.准备适量本地上好的火烧糊辣椒‼️（又香又辣），在菠萝的表面均匀的撒上一层

（也可以根据自己的口味来调节数量），再加少许食盐（不要再添加其他香料）拌匀后放置一会再吃，味道会更好，酸酸甜甜，香香辣辣的，非常的好吃

腌制三华李

食材：

黄瓜  花生米  小米辣

做法：

1.清洗干净的三华李沥干水，用刀拍开(拍黄瓜式)，这一步很关键哦，一定是拍开不是切开

2.撒上适量食用盐，并伴均匀

3.倒入三勺蜂蜜，伴匀(也可以用红糖)

4.将备好的配料酱油、蒜末、小米椒、紫苏、薄荷(可换成香菜)一起混合拌匀

5.放入冰箱冰镇两小时后开吃

整个步骤很简单，过程不到10分钟，酸酸辣辣的很解馋

，可以不用另外放醋，可根据个人喜爱加减蜂蜜/红糖比例!

自己动手做不添加甜蜜素~简直不要太好吃

美食，是生活中的微小幸福。

它们在舌尖上跳跃，带着令人陶醉的滋味，

将我们的心灵和味蕾紧密相连。