土豆鸡腿肉球是一道结合了土豆的绵软和鸡腿肉鲜嫩的创意料理。这道菜以其丰富的口感层次和营养均衡而受到欢迎，适合作为家庭聚餐的主打菜。

一、准备材料

制作土豆鸡腿肉球，需要准备以下材料：

1.鸡腿肉：500克（去骨切块）

2.土豆：2个（中等大小，去皮切块）

3.洋葱：1个（切碎）

4.大蒜：3瓣（切碎）

5.鸡蛋：1个

6.面包屑：适量

7.面粉：适量

8.盐：适量

9.黑胡椒粉：适量

10.橄榄油：适量（烹饪用）

二、烹饪步骤

1.土豆处理：将土豆切成细丝，用水冲洗后沥干水分。

2.腌制鸡腿肉：鸡腿肉块中加入洋葱、大蒜、盐、黑胡椒粉、生抽和蚝油，搅拌均匀后腌制30分钟。

3.混合土豆丝和鸡肉：将腌制好的鸡腿肉和土豆丝混合均匀。

4.。制作肉球：用手将混合好的土豆丝和鸡肉捏成球状。

5.裹粉：将肉球先裹上一层面粉，然后浸入打散的鸡蛋液中，最后裹上面包屑。

6.烹饪：在平底锅中加热适量食用油，将裹好的肉球放入锅中，中火煎至金黄且熟透。

7.完成：煎好的肉球放在厨房纸上吸去多余油脂，即可上盘。

三、注意事项

1.鸡腿肉腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。

2.土豆泥应煮至软烂，以便更好地包裹鸡腿肉。

3.煎肉球时火候不宜过大，以免外焦里生。

4.确保肉球在煎制过程中均匀受热，以达到最佳口感。